核桃食療∶補腎抗衰
樓主∶核桃最簡單的吃法補腎、抗衰老。
在中醫裡面，核桃歷來就是益智、補腎、強身、益壽的佳品。
史料記載，早在我國隋唐科舉時代，疲倦緊張的考生們就以吃核桃來健腦。在日本，營養學家發現，每天吃核桃的兒童，其焦躁不安、厭學的狀況會有很大的改善。另外，歷代醫家都認為核桃是補腎的良藥，只要是與腎虛相關的病症，不管你是腰痛腿弱，陽痿遺精子，還是腎不納氣的所導致的喘嗽或是小便頻多，均可以服用核桃來輔助治療。在浩瀚的植物世界裡，核桃具有很高的“身價”，它是世界四大著名的乾果(核桃、扁桃、腰果、榛子)之一，至於名字由來，與其果實似桃，內含大核有關。
核桃的“老祖宗”生活在歐洲東南部和亞洲西部等地，公元前100多年，西漢時張騫從西域把這一珍果帶回內地。核桃起初廣植於四川、甘肅西部一帶的羌族地區，不久漸布中原等地，所以，核桃的原名本是“胡核”、“羌桃”。核桃營養價值很高，古往今來的人們一直把它視為保健佳品，有“丌歲果”、“長壽果”、“養人之寶”之稱。
核桃是腦力工作者應該經常食用的食物，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，增強腦力。用核桃補腦，最好取2～3個核桃仁和 量的紅棗、大米一起，熬成核桃粥食用，因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“後天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。
另外，歷代醫家都認為核桃是補腎的良藥，只要是與腎虛相關的病症，不管你是腰痛腿弱、陽痿遺精，還是腎不納氣的所導致的喘嗽或是小便頻多，均可以服用核桃來輔助治療。
用核桃補腎，還有這厶一則趣聞。相傳唐憲宗年間，年逾七旬的宰相鄭姻奉朝廷之命，出任嶺南節度使。由於鄭年高體弱，加之嶺南陰雨多濕，鄭到任不久，便感體力不支，腰腿困疼，行走不便，任服多種補劑，百無療效。這時，一位來自南海對岸國家的船主，姓李名摩訶，向鄭獻上一張藥方並附有自己配好的藥丸。鄭服藥後七八日，腰腿頓感便利，病情明顯好轉，又堅持服用數日，竟然眾疾皆除，體健如初。藥丸中的主要成分便是核桃。
用核桃補腎，最簡單的方法就是煮粥食用。具體用法∶每次用核桃肉5～10個，搗碎，配米2兩，同煮為粥，作早晚餐或點心食用。身體衰弱、腰腿酸痛的中老年人，經常吃此核桃粥，不僅能補腎強壯，抗老防衰，還可作為中老年人泌尿系統結石的輔助防治措施。清代王士雄隨息居飲食譜所載∶“石淋痛楚，胡桃肉1斤，用細末煮漿粥，日日食之。”所謂“石淋痛楚”，相當於泌尿系統結石，在服食核桃仁後即能1次或多次排石，結石較服用前縮小變軟，或分解於尿液中呈乳白色。此認為核桃可能有溶石作用。
