中華文化中美食文化占了很大一塊，全球著名。有時聽到熟人或網友議論說海外中國城找不到好吃的或者回國後也是找不到當年那些可口的味道。大部分時候，我們可能在懷疑食品的做工和食材質量，其實還有另外一個因素就是大家現在的生活水平太高，太挑剔。現代人品位高，胃的標準高，嬌慣壞了，難伺候。

用飯時體會飯菜的好壞至少有兩個主要因素：（1）客觀的飯菜質量（色香味）；（2）用飯者當時的心境。前者唯物，後者唯心。我想在這裡舉一例說明。

女兒小學二年級時由於在學校功課表現不錯，給獎勵了一張coupon可以買一盒皮薩餅。我當時感到好新鮮，從來沒有聽說過小學裡還有這樣的物質獎勵。不管怎樣，受女兒的邀請吃了那頓皮薩，真是太香太可口了。後來有幾次學校里搞募捐活動，那些皮薩雖然薄如紙張，而且鹹得要命，但我還是故意多吃了幾片，象徵性地多捐幾塊。就因為喜歡這樣的學校活動，本來普通的食品就比平常更香。其實主要就是當時的心情好，用餐時注入了特殊的情感。

如果能與偶像中的美女帥哥用餐，無論多麼簡單的食品大概都會非常可口，也許簡單到幾片麵包附帶一碗湯可能就夠了。同樣，人們常說媽媽的飯菜最可口，也是這個道理，因為親情價值的注入給飯菜加了高分，再加上小時候培養的味覺習慣未改。相反，在一個假想的腐敗場合，求別人辦事，或別人求你辦事，那類飯局上山珍海味的一桌子可能都不大會感到特別可口，因為大家的心思根本就不在飯上。假如我平常是個優秀學生但剛剛高考失利，接下來的那頓飯菜可能就沒味道。

按照這個思路，獲得可口飯菜的另一秘方就是調節好自己的心情。另外，多活動，多勞動，多鍛煉，無論是不是腦力勞動者，先把自己的身體硬件變為體力勞動者，飯不香才怪。看看那些活蹦亂跳的小孩子們，他們吃起垃圾快餐來總是那麼有滋有味，也可以參觀一下藍領或運動員吃飯的駕勢。另外，當你每天帶着某種感恩的心情去用餐，餐餐美味，必然。

原以為做飯需要用心，好像吃飯也可能需要用心。

願您餐餐美味。