轉基因農作物引發的問題

  我現在總在網上看到很多有關轉基因食品對人體有害的文章。可說實在的，在美國轉基因食品的覆蓋率已經很高。你如果不想吃轉基因食品，那只能挑選原生態食品。那種食品的價格遠遠在一般食品之上。那麼轉基因食品真的對人體有害嗎？恐怕否定轉基因食品的人們也拿不出確鑿的證據；但他們會說“現在誰也不能說轉基因食品對人體無害”。我對轉基因食品的看法是“聽之任之”；因為我總覺得人類面臨各種各樣影響生存的問題遠比轉基因食品大得多；而且，在實際中，人們已經發現轉基因農作物（很多都形成食品）的種植引發的問題非常嚴重。

  下面有篇方舟子先生有關文章的摘編。他認為吃轉基因食品和種植轉基因農作物都相對好於非轉基因食品和農作物。我對食用轉基因食品沒什麼異議，但對種植轉基因農作物好於非轉基因農作物不認同。下面是方舟子先生的文章摘要。

我為什麼選擇轉基因食品（摘編）

方舟子

  美國轉基因食品開始大規模地上市是在1996年，最早推廣的轉基因作物正是美國人的主糧之一——玉米。現在美國市場上的玉米80％以上都是轉基因的，主要是抗蟲害轉基因玉米。“蟲子不吃的，人能吃嗎？”這種中國式的疑問在美國似乎從來就沒有人提出過。

  除了玉米，大豆、土豆、西紅柿、油菜等主要農作物的轉基因品種也在美國大量種植。據統計，美國市場上的食品大約70％含有轉基因成分。所以，對長期在美國生活的人來說，根本就躲不開轉基因食品，除非你只吃號稱不含轉基因成分的“有機食品”。我從來就不買價昂物丑的“有機食品”，當然早就不知不覺吃進了大量的轉基因食品。

  雖然在中國超市裡也能見到標註“不含轉基因成分”的大豆油在推銷，我還是會毫不猶豫地買轉基因大豆油。為什麼呢？

  第一個理由是轉基因食品通常比同類非轉基因食品便宜，因為其生產成本比較低、產量比較高（不一定。——編者）。由於種植抗除草劑轉基因作物能消滅雜草並減小勞動強度，種植抗蟲害轉基因作物能節省80％的農藥，生產成本隨之下降，產量也相應地提高了。例如抗蟲害轉基因玉米能增產5～15％，抗蟲害轉基因水稻能增產6％。

  第二個理由是轉基因食品比較安全。和同類作物相比，抗蟲害轉基因作物能大量地減少農藥的使用，也就比較不用擔心農藥殘留的問題（其實轉基因農作物用的除草劑的劑量非常驚人。——編者）。而且，轉基因食品受到了更嚴格的監管，風險其實要比傳統作物更低。轉基因食品在上市前都按要求做過實驗檢測其安全性。一般是先做生化實驗檢測，看看轉基因作物與同類作物相比，在成分方面出現了什麼變化，這些變化是否有可能對人體產生危害；然後做動物試驗，看看轉基因食品是否會對動物的健康產生不利的影響。而用傳統育種方法培育出的新品種很少被要求做這類安全檢測，就稀里糊塗地上市了——它們並非就不存在安全問題，例如有的用雜交方法培育的土豆新品種，就含有高含量的毒素，會對人體造成傷害。

  第三個理由是轉基因食品更為環保。雖然“可能會破壞生態”常常被做為反對種植轉基因作物的一大理由，但是這種可能性並沒有變為現實。相反地，種植轉基因作物已經實實在在地發揮了保護環境的作用，原因很簡單：少灑了大量的農藥。這既減輕了農藥對環境的污染，又減少了用於生產、運輸、噴灑農藥所耗費的原料、能源和排出的廢料，還保護了益蟲和其他生物，減少了人畜接觸殺蟲劑而中毒的危險。

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  我認為方舟子先生的文章對轉基因農作物除草劑使用上的危害沒有認識到。下面有篇蔣高明先生寫的文章節選，專門提到種植轉基因農作物使用除草劑方面的危害。   

雪上加霜轉基因（節選）

作者：蔣高明

  現在，科學家可將任何異種基因移入作物中，創造出全新的品種，並使新品種更新時間縮短到傳統育種的一半。美國杜邦公司和孟山都(Monsanto)公司、歐洲諾瓦提斯(Novartis)公司等，投入巨資參與轉基因技術的研發。美國先鋒公司更將玉米的8萬個基因序列破譯了75%；孟山都公司則試圖識別控制其它基因的15%基因，以掌握操縱基因的主要工具。

  在人口最多的中國，轉基因聲音也一浪高過一浪。引進動植物基因，特別是外源基因來提高作物產量，引起了業內人士的青睞。於是，轉基因抗蟲棉、轉基因抗黃矮病冬小麥、轉基因抗白葉枯病水稻、轉基因抗除草劑水稻、轉基因抗青枯病馬鈴薯、轉基因玉米新品種等；超級豬，優種牛、羊、豬胚胎分割、移植與性別控制及產業化；基因工程疫苗，生物反應器等等，紛紛列入了國家優先發展的計劃日程。

  目前，中國科學家已對100多種作物、蔬菜、飼養動物進行了200多種“基因”手術，尤其將主糧水稻、小麥，甚至中草藥也要搞轉基因，這在全球是史無前例的。在歐盟、澳洲、加拿大、新西蘭、俄羅斯、印度、日本、韓國乃至非洲等國家和地區對轉基因關門的時候，我們卻大搞轉基因“大躍進”，其中的生態環境與健康風險不能不令人擔憂。

  實際上，轉基因農業是對種子做文章，忽視了生態平衡與土壤改良。更糟糕的是，轉基因農業是高度壟斷的行業，是在化學農業基礎上的更加明顯的“懶人農業”，是將種子、肥料、除草劑捆綁銷售的。如果沿着轉基因道路繼續前行，不僅無法消除第一次綠色革命的負面影響，反而將問題更加複雜化了，是雪上加霜的做法。試分析如下： 

  第一，轉基因作物不能增產。影響產量的因素非常多，幾乎不可能有哪種作物因為某個基因的改變而表現出非常明顯的產量提升。產量性狀是由眾多基因控制的，很難找到能夠增產的基因。如要增加，必須滿足作為需求的各方面要素，提高水分、養分利用效率。以肥料利用為例，植物必需的礦質元素至少14種，NPK（氮磷鉀）是最常見的，還沒有發現哪個基因能明顯的調控N或者P或者K的利用效率，都是多基因協作的。微生物固氮研究進行了大半個世紀，但是目前還沒有徹底搞清楚豆科和固氮菌的共生互作關係。而且就目前的研究來看，植物產量性狀並不是個別基因調控的，是一串基因相互作用共同影響某性狀。這類性狀以人類目前的基因技術手段還沒有辦法。

  第二，轉基因農業繼續使用大量化肥與農藥。目前應用最成功的轉基因技術，是將“農藥廠”轉移到植物細胞中去的，是讓植物對草甘膦等除草劑具備抵抗能力的——在高濃度下草甘膦除草劑下，雜草死了，他們的轉基因作物還活着。在轉基因農業模式下，農田還要繼續噴灑農藥，還有繼續使用化肥。轉基因作物種植使美國農業農藥施用量，從1996年到2008年增加了3.83億磅，2008年施用量比2007年增加了46%。自2006年以來，美國三大轉基因作物玉米、大豆和棉花農藥需用量，都持續上升，且已大大超過天然作物的農藥需用量。轉基因玉米施用農藥2.27磅/英畝，而天然玉米2.02磅/英畝；轉基因大豆1.65磅/英畝，天然大豆0.49磅/英畝；轉基因棉花2.72磅/英畝，而天然棉花2.07磅/英畝。這些數據說明，轉基因公司聲稱的其技術有利於環境保護是個“美麗的謊言”（這才是種植轉基因農作物產生的嚴重問題。——編者）。

  轉基因農業造成除草劑使用量大增。在美國愛荷華州，隨着多重除草劑抗性的發展，89%的雜草能夠抵禦兩種或更多的除草劑，25%對3種除草劑有抗性，還有10%能夠對抗5種不同的除草劑。在轉基因農業模式下，人們需要使用更多除草劑，使用頻率也更高。對於種植在美國南部的棉花而言，除草劑投入從幾年前的每公頃50-75美元，攀升到現在的每公頃370美元，導致農民大量棄種棉花。在過去數年中，阿肯色州棉花種植下降了70%；田納西州則下降了60%。而伊利諾伊州的大豆成本也從25美元/公頃躍至160美元/公頃。

  第三，轉基因對土壤微生物和土壤動物產生不利影響。土壤的健康有賴於土壤中有益的有機物即微生物和動物的共生，其中包括有：放線菌、真菌、根菌、食菌細胞、原生動物和蚯蚓等的平衡生長。有益微生物除了是預防土壤與植物病蟲害的主要成員外，對植物的營養、腐植土的生產、上層土的保護有着重要的作用。轉基因技術使得原本不帶毒的植物變成“帶毒”，其根系分泌物對土壤微生物和土壤動物的影響必須引起高度重視。放線菌在土壤中的作用是分解纖維素和腐殖土、礦化土壤及防止營養流失。放線菌的減少，會導致土壤營養消失和植物感染髮病率的增加。

  第四，轉基因食物易形成營養空洞，導致隱形飢餓。植物的營養與投入到農業的優質勞動力成正比，與投入的化學物質與機械能成反比。第一次綠色革命已經造成了食物營養成分的改變，轉基因因為是沿着化肥農藥路線繼續前行的，甚至改變了種子習性，其成分會發生變化，根本不是什麼“實質性等同”。轉基因大豆與傳統大豆中脂肪酸和氨基酸的差異顯著，甘氨酸、棕櫚酸、油酸和亞油酸的含量比3種傳統大豆高24%-268%，而脯氨酸、天冬氨酸、酪氨酸和穀氨酸的含量比傳統大豆降低了15%-62%。對於營養成分，轉基因大豆中粗蛋白含量比傳統大豆高8.9%-40%，而α-維生素E和γ-維生素E比傳統大豆降低了12%-64%。對於抗營養成分，單寧比傳統大豆降低了32%-51%，而棉籽糖的含量比傳統大豆高63%-197%。對抗稻瘟病轉基因水稻，酪氨酸、甘氨酸、α-維生素E、Se、Mo和V的含量下降了20%-57%，而亞油酸、棕櫚酸、K和Fe的含量增加了21%-38%。對於抗紋枯病轉基因水稻，甘氨酸、棕櫚酸、粗蛋白和Mg含量降低了21%-50%，而酪氨酸、α-維生素E、Fe、Cu和K含量增加了25%-49%。而對於抗蟲轉基因水稻，丙氨酸、甘氨酸、酪氨酸、維生素B3、Fe、Cu、Co和Ni含量下降了34%-74%，而亞油酸、棕櫚酸和Ca的含量增加了19%-27%。科學數據有力地表明表明，轉基因作物已造成某些營養成分發生了非預期性變化。

  印度科研人員發現：在維達婆地區，非轉基因棉花的土壤與種植轉基因棉花土壤比較，在種植轉基因棉花的土壤中的放線菌銳減17%以及其他有益的細菌也銳減14%。土壤微生物被蘇雲金桿菌(Bacillusthuringiensis，Bt) 殺蟲劑成分的嚴重破壞。另外，在種植轉基因作物的土壤中，一些生物活性酶也同時銳減，有研究發現脫氫酶下降10.3%，固氮酶下降22.6%，磷酸酶下降26.6%。土壤中的酶對土壤新陳代謝有着重要作用，植物的營養有賴酶在土壤中的作用，當生物酶減少時，會導致植物營養不良、發育不健全或死亡。如這樣下去，印度670萬公頃種Bt轉基因棉花的農地將會完全被破壞，未來將很難生產其它農作物。

  第五，轉基因將健康隱患在第一次綠色革命基礎上繼續惡化。轉基因作物的具有的潛在毒性被生物技術公司刻意隱瞞了，他們要求轉基因作物的毒理實驗不能超過90天，在這短短的生長期內可能毒性不顯，而如果將實驗延長就發現問題。法國凱恩大學塞拉利尼（Séralini）教授團隊用老鼠進行了2年的實驗表明發現：試驗進行到第14個月時，對照組的實驗鼠沒有一例發現患癌，而在被餵食含有NK603和草甘膦除草劑飼料的組別中，有10%到30%的實驗鼠患上了腫瘤。試驗進行到第24個月，在所有餵食含有NK603和草甘膦除草劑飼料的組別中，50%到80%的實驗鼠長了腫瘤，而且平均每隻長的腫瘤多達3個。由此可以判斷，食用含有除草劑的食物，可導致人類疾病。此外，轉基因作物可能含有致癌物質，例如：Bt茄子是一種含有致癌的蘇雲金桿菌殺蟲劑的轉基因茄子中的Bt蛋白，約含16-17mg/Kg。某生物技術公司的RR黃豆是在所有轉基因農產品中含除草劑殘餘物最多的作物，嚴重影響人類與畜牲健康（關鍵是轉基因農作物中草甘膦除草劑的含量。——編者）。

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  對於轉基因農作物施用大量草甘膦除草劑的問題，科學家們不會不進行大量細緻研究的。看看日後進一步的研究結果吧。你或許會質問：對轉基因農作物使用巨量除草劑的問題為什麼不表明自己的立場？嗨，我也是“兩害相權取其輕”。世界上不斷增加的人類對農作物的需求量越來越大；在非洲不知有多少人餓死。這些我們也該想到。