黃花菜在中國應該是家喻戶曉無人不知。可它的別名忘憂草，知道的人就寥寥無幾了。新鮮花朵不僅高貴色艷幽雅而且屬美食精品：質嫩清香，甘甜脆口，食之可令興奮好歡﹑樂而忘憂。憑其獨一無二具全的色香味，無論用於點綴還是菜譜用料都是上上品。最新研究表明忘憂草還屬於“健腦菜”，含有豐富的腦細胞組成成分，對增強改善大腦功能和記憶力，減少腦動脈阻塞有特殊的功效。