请客记

(三)

第二天吃午饭的时候，我宣布：请全组同僚下周末都到我家去。我的几位朋友将跟
我一起做中餐给大家吃。同时，请每人再自带一盘拿手好菜让大家分享，以免万一
我做的不够这么多人吃。

大伙儿听了很高兴。我们头儿进一步提议说：“不如每人做一盘中国饭/菜带去，我
们开个彻头彻尾的中餐PARTY！”

大家对这个建议表示出及其浓厚的兴趣。七嘴八舌地纷纷议论到时候我们怎么吃，
怎么玩儿，自己会做什么菜，等等等等 。。。。。。

午饭时间结束前，我们头儿把讨论结果简明总结了一下：
“铁扇负责提前给每人分派一个菜谱，写好配方和制作方法，介绍采购各种原料的地点，并解答众人有关烹调过程的种种疑问。PARTY那天每人按铁扇的要求做好一盘菜带去。”

我高兴地说“太好了！咱们干脆来个中菜烹调大比武吧。吃完饭以后，我们不记名
投票，民主评选最佳菜肴。头儿当主裁判，我当执行官，发奖品！”

待续，嘿嘿。。。

[阅读指导#1]：
不喜欢墩体的同学，请接着读(四)。墩体学习班的同学，现在去喝点儿水，吃点啥，
再看会儿电视，跳一小时健身操，做一遍眼睛保健操，再吼两嗓子 。。。。。。然
后回来翻下页。

。
。
。
。
。
。
。
。
。
。
。
。

(四)

在接下来的几天时间里，我翻箱倒柜，八方咨询，为我们的中餐比武寻找合适的菜
谱。

这件事说起来容易，做起来就不然了。

首先，中菜谱上不能没有英译文。我可没那么多时间现练中译英。更说了，万一译
的时候一不小心犯个把“生蚝”叫成“野生牡蛎”的错误，让人贻笑大方，多亏呀。

其次，万万不能忽视不同大鼻子的忌口问题。思凡小娇妹花生酱过敏，来恩小帅哥
不吃鱼虾，布朗博士虽然看上去人高马大，却是半点儿荤腥都沾不得的 。。。。。。
唉，这些洋人可不像我们：他们大多不喜欢随大流，每个人都以得色为荣，每个人
都需要得到特殊的关注。要是俺真的把所有人的忌口全都照顾齐了，这个中餐PARTY肯
定就办不成了。所以，只能尽力而为啦，只要能坚决保证不让来恩烧鱼，不派布朗
烤鱼。。。就是胜利！

再有，得顾及食物搭配。按我的理想，上桌的菜要有荤有素，有冷有热，有稀有干，
有软有硬，有甜有咸，有条有块，有辣有不辣。。。当然还有色彩搭配，香形搭配，
如此种种，一一赘述不过来。可惜啊，我手下的这些笨厨师真不作劲啊，活生生地
把我美好的汇餐鸿图给毁了！不过这是后话了。

另外一些必须考虑的事情包括原料的可得性和它们在我们小团体里的可接受性：诸
如燕窝熊掌冬虫夏草之类的，就只能被无情地割爱了。

制作花费的大体均等性也要顾及。虽然俺特渴望也特应该借机对那个可恶的某某下
个精品碟儿，宰上一小刀，但我十分遗憾地没有这样做。不是没胆儿干坏事儿，而
是不愿以权谋私，坏了声誉。我下的每份菜的原料费大致也就十几刀吧。

还有，制作难度和制作时间要大体分配均等。我把所有人都当成烹饪学校一年级同
学，一视同仁。绝不期望他们中的任何人能象自己一样用心和时间把胡萝卜丝儿切
得象线一样细细长长。

唉，要不人家说干什么都有学问呢。设计菜谱一点也不比做个数据库项目简单。我
边干边在心里怀疑：说不定我们头儿这是想乘机考验我的能力呢。一把它当成“组
织上”交给的光荣任务来完成，我就能干得特卖力了。再说，自己不是还有个骗假
的私心嘛。

最后，菜谱上绝对不能没有彩色的照片，用以显示成品菜 SHOULD BE 的样子。我可
不能轻信他们这帮人的手脑合作水平。早就看出来了，这些人基本上都手笨，每天
宁肯挨刀买破三明治吃，都不肯自己动手做点饭。而且，这儿的人的大脑都超发达：
属于创造力极强想象力特别丰富的主儿。不让他们看看那些菜做好后“应该”的样子，
到时没准儿谁给抄出个无机物的菜端上来，那可就坏了。

事实证明我的担心一点都不是多余的。

待续，嘿嘿。。。