前两天有个叫无摸的小南蛮，哭喊着说了一番吃面的乐趣，并且称北京的炸酱面为杂酱面，笑死俺了。就跟在茶馆，有的小南蛮居然把百叶的来源放到肺上面一样。

今天俺就是要给小南蛮们来上一课的，就谈谈面。

什么是面呢？面就是麦子去皮以后，磨成的粉。在古代，麦子这东东在南方是很稀罕的，小南门只能吃一些叫稻子的东东，根本填不饱肚子的一种作物。因此，千百年下来，小南蛮们的消化面食的基因已经退化，变的见面头痛了。虽然有那么一些小南蛮们附庸风雅，比如广东的阳春面，混沌面，都其实不过是开水一碗。四川的淡淡面也上不了洗面。

要说吃面，那还得说俺们北方的爷们。拿一个洗脸盆一般大小的大瓷碗，捞上指头粗细的一斤雪白的手赶面条，或冬天浇上羊肉牛肉浓汤，或夏天伴上麻将，炸酱，再整几头大蒜，N根黄瓜，那叫香！往地上一蹲，门口一站，整条街街都能闻到香味。这才叫面！
那像哪些阿拉们7小碟8小碗的，没一口就吃玩了，丢咱们小鳖3的脸，还恬恬的谈吃面！扯淡。