民以食为天，这话不假。。。。不是盛传要想拢住一个人的心, 一定要先搞定他(她)的胃吗? 倒退二十年,那吃可是奔儿头当时倾力追求的宏伟目标之一, 没办法, 人穷志短外带物质决定意识, 从小就在白菜帮子窝头臭豆腐堆里滚打摸爬的奔儿头也只能就这点儿出息了. 话又说回来了, 那个时候, 逢年过节, 托人办事儿, 甭管名义是啥, 最终还不是落实在撮上? 所以也怨不得奔儿头没有远大理想.
谁曾想几年以后, 一不留神儿, 奔儿头就稀里糊涂的冲出了亚洲,来到了恩格斯指数最低的国家. 先是过鸡瘾, 一路吃到见鸡就眼晕,闻鸡就想吐,听鸡就恶心的地步,然后就是过沙拉关,一直吃到面有菜色手脚发绿方才罢手. 再后来就是奶制品,烤肉....奔儿头是吃得昏天黑地. 现在想想, 靠! 亏了! 原来吃的都是垃圾食品. 米国的食品虽然卫生安全有保障, 不容易吃到苏丹红, 也很难遭遇到地沟油,但是味道和国内的相差忒远. 奔儿头经常感叹国菜的顺口, 其中最令奔儿头常常想起的就是爆肚.

奔儿头第一次跟爆肚遭遇纯属偶然，十几年前的那天上午奔儿头和一同事怀揣二十来块人民币和一张支票在东四北大街上爆走，为了给公家省两个小钱，一个店一个店的串，货比三家，价讲五铺，两个时辰下来，已经是口干舌燥，肚中咕咕了。那可是在一月份儿，雪后的天很晴，蓝蓝的，空气绝对的新鲜，太阳在空中高高的挂着，但就是感觉不到太阳的温暖， 嗖嗖的西北风象刀子一样刮在脸上，整个脸都冻麻了，又冷又饿，那叫一个难受，那还用说，温饱一个不沾呀！妈的！。。。哥俩商量着， 该吃点东西了， 因为是公干，这饭哲是公家包了，公家掏虽好，但是有标准的， 一人2块5， 多了自己兜着。 其实东四（冻死）那里好馆子有的是，俺也知道广味儿的健力宝餐厅好吃，可我吃的起嘛我！兜儿里那点锑，那敢往里进，多掉面儿啊. 当时奔儿头就想, 银爷啊，银爷，您老人家咋净跟俺过不去呀， 害的俺还不敢跟您急！ 惹谁俺也不能惹您呀！银爷哎，从今后俺就是您的孙子了，您的亲孙子，特亲的那种，亲的都不带隔辈儿的那种， 您就是怎抹嫌弃俺，踢俺踹俺打俺骂俺，俺都打不还手，骂不还口，俺要紧跟您一辈子，寸步不离，认认真真诚心诚意痛苦并幸福地追求您老人家。。。虽然俺现在还做不到饥不择馆儿， 但俺要努力争取，一定会在不远的将来，赶上和超过饥不择馆儿。。。。。嘿嘿。。。奔儿头正瞎琢磨那，就见前面有一个小馆儿，两个歪歪唧唧的大字写在窗户上，爆肚！！！忽忽。。。以前听说过，就是没吃过，看看那破门脸，估计5块钱能有一吃，哈哈。。富人活，穷人也活，俺们都没犹豫，就挑开那大灰绵帘子一头扎了进去。。。。

进得里面，呵呵。。。是不咋地，大概有那末7，8个小桌子，屋里有点冷，还有点脏，一看就是蹬板儿车的力本儿常来的地儿，属小本儿经营的那种。。。里面有那末5，6个食客，看着就象轮体力活儿的主儿，柜台里就两个人，一个收钱，是个女的，由于当时太饿， 也顾不上评价是不是美眉了，另一个出货，是个饱经风霜的中年汉子。他们光卖爆肚！柜台里还有一些看这不怎末新鲜的隔夜冷盘。原来爆肚就是涮牛百页呀！那种没加工过的牛百页， 黑了吧叽的， 看着挺没食欲的，咳，管不了那末多了，俺和俺哥们要了半斤二锅头，一盘花生豆，两盘爆肚，两个小芝麻饼，靠，穷人呀， 也就这样了。 那爆肚是现爆的，一口大圆锅，（废话，哪里有方锅呀！好唰吗？) 里面开水滚滚，冒着一寸多高的大泡，也算给这冷冷的屋里添了点热气儿，大师傅拿着一个7寸盘，从一个事先切好的笸箩里挟上一满盘，看着三两还高高的，就算一份了，然后往笊篱一倒，再往锅里一放，大概一分钟后得活。据说爆肚时间特重要，长了不嫩，短了不熟，需要恰到好处。一份配上一小碗调料，就热沾着吃，跟吃涮羊肉似的。第一筷子下去，真TMD的香呀！虽说当时特饿，但也不舍得一下子就咽下去，那多浪费呀,版头条谁叫我穷得我！所以就使劲的嚼，还别说， 这爆肚经嚼，是越嚼越香，越香越嚼，整个一个正反馈, 那叫一个带劲，那调料也特别， 是那店里自己配的，加上那天可能真是饿花了眼了，感觉那调料就是不一般，比皇宫里的御膳也不差，两个字，盖了！！！平时哥俩一块吃饭都爱边侃边吃，可这回好象没那功夫了，汗珠子顺着脑门就往调料碗里掉，顾不上了，一块儿来吧！不一会那盘子就见底儿了，两人抹了抹嘴，相对一笑，随后又追加了两盘。。。最后收官阶段，小芝麻火烧再添光彩，外带用爆肚开水冲的剩调料汤溜缝儿，呵呵。。。在一连三个饱嗝之后，哥俩儿站起身来，晃着溜圆的肚子，象个富人一样的信步踱出门外。

出得门来，走到墙旮旯，噗噗就是两擤，痛快呀，呵呵。。。北京的冬天不那末冷嘛！。。。。