日前，美國宣布進入應對新冠肺炎緊急狀態。近日持續暴增的COVID-19確診人數讓政府要求所有餐廳關閉堂食，僅限外賣。這一場突如其來的疫情，不僅打亂了所有人的生活節奏，把我們這些好吃嘴們也憋壞了。

慶幸春節前後還去了我最心儀的幾家餐廳，他們的外賣也還在供應。和大家分享幾道無論堂食還是外賣都很好吃、解饞的下飯菜，在非常時期，安心地宅在家裡，點個味道鮮美的外賣好好陪陪家人吧。

考慮到特殊時期，店家不僅承諾品質，而且還有額外的15%優惠。實在是太貼心啦：）

川流不息

外賣訂餐網址 https://www.chilihousesf.com/

號稱灣區最好的中餐館，主廚韓師傅乃中國國家級的烹飪大師，川流不息在融合了川菜與京菜的風格之餘，又不失現代菜的新穎創意。

除了招牌川菜，還匯聚了北京全聚德烤鴨，北方麵食，宮廷點心等。

招牌烤鴨

川流不息的烤鴨採用全聚德的傳統做法，得經過宰殺、吹氣、燙坯、打色、晾坯、灌湯等 12 道工藝環節才有資格進烤爐，每一步都有講究。

片鴨吃完了，剩下的鴨架也有妙用，可以讓師傅做成椒鹽鴨架或者加入白菜、豆腐細細燉煮成一鍋靚湯。

褡褳火燒&門釘肉餅

其美味的製作關鍵是在手工包好後要依次緊挨着放入平鍋，蓋上蓋兒中火煎烤。趁着起鍋的熱氣，一鏟下去，成排入碟，淋上香醋，咬一口，外焦里嫩，滿嘴流油。

老一輩人常說，門釘肉餅象徵着吉祥，吃了就會有福氣。薄皮大餡、外焦里嫩、肥瘦相間的門釘肉餅，以牛肉、大蔥、姜、花椒等作為食材，咬上一口，唇齒留香。

水餃&小籠包

除了各種炒菜，各種小吃、麵食點心都是外賣的不二之選哦~每日新鮮現做的小籠包和餃子，皮薄餡多，裡面會有滿滿的湯汁，咬一口下去都是鮮汁四溢！

御食園川菜館

www.zandyrestaurant.com

作為舊金山最好川菜館之一的Z＆Y(御食園)連續第三年獲得米其林“評審推薦”(Bib Gourmand)餐廳。

每一道菜從食材的選取到烹飪的技藝，都堅持一絲不苟，用更豐富的食材和烹製技巧詮釋着川菜文化的豐富內涵。

來御食園，鴨血也是必點的！！！

吃鴨血講究一個“鮮”，御食園川菜館的鴨血每天現殺鮮取之後，直接由頂級大廚接手，歷經數十道工序，緊鑼密鼓地製作，成就了鮮嫩的食材和最爽滑的口感！

經過了紅油的洗禮還保持着同布丁一般的口感，香辣過癮，熱氣騰騰的鴨血彈彈嫩嫩，正確吃法是下米飯，夾起一塊軟軟地臥在中央，再淋一層紅油，尤其餓起來，吃下兩碗不是什麼難事~

麻辣水煮魚

以整條新鮮現殺的活魚做成的招牌特色功夫魚，光看菜單上的淋油圖片就讓人口水三尺長！

一份好活魚，魚片可是很有講究的，必須薄厚均勻，入味得恰到好處，到了魚鍋里才能鮮嫩爽滑！

色澤誘人，魚肉鮮彈微麻，紅油熗香得熱烈，秘制紅湯，泡椒，再加青花椒，絲瓜，豆芽菜等配菜調味，湯底鮮香之餘更多一層醇厚。

東坡肘子

蘇東坡不僅愛吃魚，更愛吃肘子。御食園精選大隻豬前肘，因為這個部位的肉質更加緊實，肌肉發達。

肘子經過文火慢燉四個小時後，還需要上汽蒸兩個小時，把肘子中的油脂精華蒸出來，才能肥而不膩，軟糯入味。

用筷子一戳即破，捻下連皮帶肉的一塊，浸在湯汁里入入味，然後放進嘴裡，大口吃肉的感覺美極了！

燒椒肥牛

除了常吃的酸湯肥牛之外，御食園獨創的青椒肥牛也是深受喜愛，有着超高點擊率哦！清爽可口的青椒，搭配上鮮嫩濃香的肥牛，辣而不嗆口，好吃不上火。

西面串燒 Z&Y Bistro

www.zybistro.com

這是一家日式串燒和中華川菜的結合食店，除了有日本土豆沙拉、冷奴；日式燒鳥，如烤雞翅、京蔥雞腿肉、培根番茄卷等；還有重慶小面、麻辣花甲、辣子雞等川菜哦，妥妥滴治好你的選擇困難症。

麻辣花甲

此菜借鑑了冷菜椒麻雞和椒香花甲的創意，將涼菜熱制，從而碰撞出新味感。這道菜特別考驗大廚的手藝，必須嚴格大火炒制，才能避免花甲在製作過程中失去水分，保持格外鮮嫩的口感。重點是將油炸紅辣椒換成青椒、小米辣，一改重油烹飪手法，成品色澤鮮艷，清香微麻，鮮爽回甘，增加了川菜中難得的清香辣味。

蘆筍牛肉&培根蝦卷&京蔥雞腿肉&鹽烤雞翅

日本燒鳥區別於重油、重鹽和調味料的重口味燒烤，一般僅用海鹽或井鹽等調味，強調食材本身的新鮮度與風味。

採用木炭炭烤的方式烹調，因木炭散熱均勻，烤過的肉類有種獨特的熏烤味，無論是清爽的蘆筍搭配牛肉，還是辛辣清香的大蔥中和雞腿肉的膩，通過秘制醬料可以讓你感受到千變萬化的口味。

在這種特殊的時期

不管是異地求學的學子還是上班族

都應該珍惜這段時間

好好給自己放個假

點個外賣多陪家裡人好好吃頓飯