你們家買的新鮮蘑菇曬曬太陽再吃嗎？

有研究表明，給蘑菇曬曬太陽，維生素D含量倍增。美加也有給蘑菇照射紫外線以增加維生素D含量的探索和嘗試。

去年三月以來，我經常和蘑菇一起曬太陽，邊曬太陽邊工作。還因為好奇，檢測了我的維他命D水平，很高興處在正常範圍偏高。

新冠來襲後維他命D和重症有關聯的報道引起很多人的關注。重症病人多缺乏維他命D。

從2020年1月份開始，我經常看Dr.John Cambell 和 Dr. Roger Scheult的視頻。 他們倆，及Dr.Fuci都每天服用4000-6500IU。

下面是他們的維他命D與新冠的視頻：
Dr. Roger Scheult：

https://youtu.be/ha2mLz-Xdpg

Dr John Cambell:

https://youtu.be/W5yVGmfivAk

First vitamin clinical trail:

https://youtu.be/V8Ks9fUh2k8

Second vitamin clinical trail:

https://youtu.be/7H2c0Zm6PFw


有個美國人居然貶低加拿大的太陽！他曾跑到到加拿大多倫多脫光了膀子曬了兩個小時，檢測證明體內維生素D含量一點沒有變。他聲稱由於緯度關係，每年十月到三月加拿大的太陽根本不能讓人體生成維生素D。這個美國人名叫Michael F. Holick. 提起維他命D研究恐怕沒人不知道他。
Dr. Michael F. Holick

https://youtu.be/LDMY-lXXftc


原來我們加拿大冬天的太陽”只是讓人們感覺溫暖快樂，一點兒也“不管用”。加拿大人人缺“D”！

一年裡六個月是冬季，或者大約是冬季。我和LG也每天各補4000IU的維生素D3。家裡還經常買了蘑菇，曬曬太陽再吃。

我們采來吃過的蘑菇只有三種：羊肚菌，珊瑚菇和蜜菇。前兩種蘑菇的辨認度非常高。第三種，需要特別小心。

記得幾年前的一天，我下班回家見桌上鋪滿了兒子采的蘑菇。他說從叢生，菇面毛絨手感和菇環上可以基本確認是蜜菇，不過要做一個過夜的實驗，用三種不同底色材料看蜜菇滲出液體的顏色，白色證明是蜜菇，棕色就是有毒的deadly galerina。他剝開菇莖，抽出裡面白芯，說這部分最好吃。每個菇都要剝開看裡面是不是有蟲子，結果發現不少被蟲子吃空的。因為蜜菇是森林殺手，它們會成片殺死樹木，所以即便被蟲咬過的蜜菇不能讓它回到樹林，封在口袋裡處理了。他一一撕開，挑揀，洗淨，開水燙過後炒雞蛋，我嘗了一口，感覺很像香菇，但有一種特別的脆和鮮美。

每年夏季的雨後，在家門口河邊，叢林裡走走，總會發現很多各式各樣的蘑菇。一般在前一年採過蘑菇的地方，會再出現同樣的蘑菇。有一次LG找到一大口袋珊瑚姑，從此我們不再想吃它了。要說鮮美，羊肚菌最佳。可我們在2017年在薩省採到過一次羊肚菌後，就再也沒有找到過。蜜菇是最易見，8-11月里最多的蘑菇。

尋找蘑菇的過程，我們呼吸着野外的清新空氣也吸收了天然的維他命D，即便空手而歸，也是滿心的喜歡。回家拿出冰箱裡的蘑菇，曬曬吃，也對身體有益。