从蓬皮杜看完展览， 我忽然心血来潮想在巴黎剪个头。在附近找了一家理发馆， 进去后要求理发师给我剪个时髦的新潮的巴黎式的发型。

接待我的小伙子是个瘦高个。长得一双黑眼睛，小嘴，高鼻梁。他的脑袋特小，一头特别短的黑色小卷毛。

小伙子一脸茫然问我啥叫巴黎式？我说我脑子里浮出的影子就是赫本头， 奥黛丽赫本那种短发型。 他说没听说过赫本，我说你没看过电影SABRINA？赫本在电影里还烤了个 
SOUFFLE蛋糕呢！他说SABRINA没看过，SOUFFLE蛋糕知道， 好吃！。。

我一看说不明白，就说给我剪短吧，不过一定要时髦。

他给我洗完头，领我坐到了他的理发椅上，然后在地上开始转圈找什么。我都坐那等5分钟了，他还在转圈呢－原来他的梳子找不着了！

他涨红着脸，又连轴转了八九圈，才把梳子找着。找着以后大声咳嗽了一声，开始精神抖擞地给我剪。

用刀片削。刷刷刷，一眨眼功夫就把我的头发削成假小子了。 我赶紧说：

“停停
停！不能再削了，太短了！”

他晃着脑袋得意的说不能停， 现在是不当不正的长度，STYLE还没出来呢。。。

抖落完碎头发我站起来照镜子，脑袋像新割的麦子地， 再看一眼站我旁边的小伙子－我们像哥俩似的！

一打听小伙子是突尼斯人。我正饿得前胸贴后背，问他哪家突尼斯餐馆好吃，他想了一下， 飞快地在纸上写：

LA  MAMA  

“餐馆名叫 LA MAMA.  那的饭比我妈做的还好吃！”

然后告诉我，出门坐地铁BELLEVILLE下车， 顺着BELLEVILLE大街 ，具体号说不清， 好像是50几号。。”

LA MAMA确实好找。在车水马龙熙熙攘攘的BELLEVILLE大街上。 

餐馆里嘈杂喧闹，热气腾腾的，像开了锅的粥。

粉笔写的菜单密密麻麻地在一进门右边的小黑板上：羊肉小香肠（merguez) ，各种couscous， 小羊腿。。 。。

我指着小黑板， 咽着吐沫点了份 3欧元一份的“PETIT ENTRE”－ 晚上要跟朋友吃饭， 没敢多要。

问题是啥叫PETIT ENTRE？我点完了站那不走，好奇地看着大厨给我做。

大厨特壮，长得有点像沙家浜里的胡传魁。 他一边做饭一边收钱，忙乎的满头大汗。

他拿出一张薄煎饼摊在案板上，往里抓了一把肉， 又抓了一把肉， 看我抻着脖子满脸问号， 他指着两种熟肉说：金枪鱼，鸡肉。 说着又放了一点玉米粒，碎洋葱和咸酸豆， 然后打一个生鸡蛋，把饼快速对折，扔进了油锅里。

饼扔锅里后，胡传魁笑着说：“都看明白了？进里屋坐着等去吧！”

屋里除了我是留着突尼斯式短发的假小子。四周坐着的全是阿拉伯老大哥，他们冒着汗珠，狼吞虎咽地吃着饭，推心置腹地聊着天。 

没一会功夫，系着围裙的跑堂满脸笑容，连跑带窜地给我端来了盘－金黄色的炸蛋饼， 配着一小堆红色的蒜蓉剁椒酱。

炸蛋饼特别酥脆，里面的鸡蛋，鱼肉鸡肉又鲜又甜，咸酸豆相当提味。 蘸着LA MAMA自制的新鲜蒜蓉酱－好吃啊！我眉毛都要乐掉了！

吃完饭，老大哥们纷纷走到餐馆中间的公用水管子前排上队，轮流拧开水龙头哗哗地漱口洗脸洗手，再到前台付帐。

我吃完没去漱口，径直走到胡传魁面前，要求照原样再来一份“PETIT ENTRE”。

“太好吃了！这饼有什么学名吗？”我舔着嘴唇问。

“BRICK A L‘OEUF” －胡传魁用洪亮的声音报菜名。

我崇拜地跟他要餐馆的名片。他耸耸肩膀， 指着门槛：

“你进来吃就是了！”

我出门看了一眼门牌号： LA  MAMA － 61 BLV  DE BELLEVILLE。

回去路上给朋友打电话：

 “一念之差，把头发给剪了！特别短。先给你们打个招呼啊， 一会儿别吓着！” 


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朋友们见了我七嘴八舌叽叽喳喳地评论：“哪有这么长的赫本头？以为有多短呢！太长了！”