| 我不是很喜欢吃鸭，总觉得鸭有臊气，不过杭州的 |
| 送交者: 慌兮兮 2009年11月25日14:52:09 于 [五 味 斋] 发送悄悄话 |
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卤鸭还是蛮好吃的。 烧法是：鸭放铁锅里笃，放老酒、酱油、糖、姜葱、茴香、桂皮、水，汁水盖过鸭。等到汁收到半碗时鸭也熟了。不要开锅盖，让鸭在锅里冷却。然后切块装盘，吃时蘸卤汁。 |
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