| 老冷:只言片语话京津沪 |
| 送交者: 老冷 2010年11月12日04:47:17 于 [五 味 斋] 发送悄悄话 |
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只言片语,京津沪 前阵儿回国了十天。北京几天,上海几天。天津几天。 在上海,正宗的沪菜吃了些,却没有吃到鳝鱼,询问过几家的跑堂儿,都说不知道,后来听说是因为黄鳝都喂了避孕药,所以店家不敢进货了。我心说有啥了不起的,不就是避孕药吗,我吃点儿又能咋地? 世博会闭幕前两天,邀请单位送我一张门票,不去白不去,还有人陪着,就在天黑时分去了。人真多,路灯下,黑影里,到处都是排队,到处是疾步赶赴下一队列的人们。其中不乏上了年纪的,不禁令我自相形秽, 那天风很大,很冷,我裹了件借来的棉袄,东张西望,跚跚而行。 有些馆有灯光照着,满好看的,有些馆没有灯饰。就是黑糊糊的一座建筑,大而无当,看不出什么名堂。我害怕排队,只进了一个遇到的不排队的馆,叫什么土库什么撕毯,那房子倒是有灯饰,但仍然盖得像个土库,里面什么也没有,只在墙上挂了些地毯,却没见有人去撕。 园子太大,走得累了,想找个能喝热咖啡的地方歇歇,楞是没找到,问小白菜志愿者,小白菜以牧童般的身段,遥指一所欧洲某国馆(我忘记名字了),说可以到那个馆里去喝咖啡,我一看,又是排大队才能进。只好作罢。这时我时差的困劲儿又上来了。就让我的陪伴儿自己去照相游览,我独自走进一间标着“信息服务处”的屋子里,找了张椅子,歪在上面睡过去了。睡了一觉醒来,到关门的时候了,就随着人流又走了一大段路才出了园区,打车回酒店,功德圆满了。 在天津,请亲友吃了顿饭,别人推荐的地方,水上公园的那座狗不理酒楼,据说那儿的狗不理比较正宗。门脸儿不错。菜贵点儿,味道还行。就是狗不理包子太不是东西了。八块钱一只,所谓经典狗不理猪肉包子,还没我做的包子好吃。馅儿是乳白色的,除了味精的滋味,就啥滋味也没有了。狗不理包子不怎么样,洋名儿却取得忽悠,叫GO BELIEVE。整个一天津麻花儿 ----满拧! 在北京,又吃了我的老三样儿。 烤鸭,先吃了“大董”的,环境很好,其他菜式也讲究。就是鸭子考得柴了些。瘦肉不够juicy。后来又去了“鸭王”,鸭子味道比大董的好,不柴。现在烤鸭店的共同特色是,切片后端上盘的量是越来越少了。记得小时候去全聚德吃鸭子,半只四块钱,能填住一家三口儿。 涮羊肉,这次是在公主坟城乡贸易大厦里的一家“东来顺儿”,还行。北京有些涮羊肉馆子提供免费二锅头酸梅汤招揽生意,这家没有。羊肉按老嫩分档次,价格有异。我每档都点了,没吃出什么不同,那羊肉切的,薄如蝉翼,再老的肉涮一下也入口即化了。谁知道你吃的是长在屁股上还是肚脐下的, 什么老档嫩档的,不过是赚钱的手段罢了。当然,多来点儿肥的,口感要好些,血脂也会高些。 老北京炸酱面,我一般是到甘家口那家吃。这次路过方庄儿,看那儿有一家叫一碗居老北京炸酱面的。就进去叫了一碗。比甘家口的便宜。但服务不好,面和料也差。以后还是甘家口吧。 在“刘家香”吃了个千岛湖鱼头汤,三斤多的鱼头,做好后放在洗脚盆大小的容器里端上来,占了大半个桌面。我事先有准备,没敢多要其他的菜,就奔这个鱼头汤去的。好吃过瘾。唯一的杀风景是汤里放了些不伦不类的鱼丸子。 回美前最后一天的早上,在西四附近,看到一家庆丰包子铺,有二十多年没吃了。当年还是在西单那唯一的一家吃的。进去要了三个猪肉大葱馅儿的包子,一块钱一个,再加一碗玉米喳子粥。哇,真香,比狗不理强多了。吃完三个,意犹未尽,又买了三个吞了。吃饱喝足,迈出了店门,街道及其两旁一片喧噪,五味杂陈的气味迎面而来。天空是灰色的,却亮得刺眼,我眯缝着,打了个葱味儿饱嗝儿。恍惚间,有点儿 Deja Vu 的感觉。 |
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