職子曰：

敦子禁草，職老禁跑，年齡所至，以為自然。

老虎禁肉，兔子禁紅羅卜，斯之本欲，以為孔孟。

樂曰：嘗與孟雲“人心毗叵，若皿煮，火不透，肉不爛，稱為饌汁(一種紅燒肉最後大火收汁濃縮湯汁呈醬紅色肉芬爛而靡香也---職子按)”。故 炙犢為上，人心同上，禁食者為下。

肚空數日，天汗滴凍，肉香於鍋，何禁也？