宰鸡是门学问。我打小经常看老阿姨宰鸡。先烧一锅开水，再往地上撩一碗盐水，一手拿鸡，一手拿刀。用刀往鸡脖子上一抹，哗哗的鸡血便流进碗里的盐水中。这时嘴里还要念念有词，“鸡鸡鸡，鸡鸡鸡，脱了毛衣换布衣”，充分体现那佛祖的慈悲心肠。待鸡毛退净，碗里的鸡血也凝固了。

人长大了，我也常学着老阿姨的模样宰鸡。虽然模样有了，可刀法还不怎么熟练，杀完的鸡总要扑腾很一会儿才慢慢地死去。结果，不是弄得满地鸡血，就是弄得一地鸡毛。

上了大学，学会用手术剪宰鸡，那感觉简直就是上了层次。标本制作课上都是这么干的，一把剪刀从鸡嘴里伸进去，朝着一侧的颈动脉喀嚓一刀。这样宰鸡没有外伤，做出来的标本才会漂亮。你说也怪了，怎么这邪门歪道的事情常常都透着那么有学问。

一次中学同学聚会，大家买了只呱呱叫的鸭子，说是要尝个香酥鸭。当着男女同学的面，生物系刚毕业的我年轻气盛，总想着在大家面前露一手，所以，自告奋勇地包揽了宰鸭的活计。扔下同学递给我的菜刀，提着鸭子和剪刀就下楼了，后面当然还跟着一群看热闹的男女。杀鸡杀鸭见的多了，只是没见过我这样用剪刀的新鲜杀法。来到楼下，我故弄玄虚地先摆了个姿势，然后将剪刀往鸭嘴里一捅，随着一声喀嚓，股股鸭血从嘴里便喷射了出来，不大工夫鸭身子也软了，鸭眼睛也闭了，放在地上没了气息。直看得周围一个个的狗男狗女们都瞪大了眼睛，张大了嘴巴，大家一致称赞的是我那神勇的剪刀功法。我当时回答的也不含糊，生物系的高材生宰只鸭子还不是小事一桩，谁知话音未落，只见杀过的鸭子像侯宝林相声里武松打过的老虎一样，它晃晃悠悠晃晃悠悠地又站了起来，然后蹈了几个碎步，接着就呱呱地叫着满世界跑了起来，遂害得大家在鸭屁股后面一阵紧追。到了，还是我的同学用菜刀解决了那只鸭子。我的表演算是把大家的肚皮笑破了，用我同学的话说，当然还要有摇头晃脑的样子，这叫做：卑贱者最聪明，高贵者最愚蠢。