| 珍曼：青菜炒年糕, 讓你節節高!(圖) |
| 送交者: 珍曼 2011年03月12日09:03:28 於 [五 味 齋] 發送悄悄話 |
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1.如果是干的年糕片要冷水裡浸過夜, 炒進菜里之前還要熱水裡燙熱, 注意別燙過頭, 太爛就砸了! 2.肉片事先用豆瓣醬醬油醃15分鐘以上(也可少許芡粉),青菜切了備用, 還有蒜瓣或蒜片兩頭. 3. 熱油燒熱時, (可以同時另鍋加熱水倒入年糕片,我是開水裡倒進不用再等開撈出). 熱油里先炒肉片蒜片,加青菜炒 熟. 4. 南方小食, 祝你喜歡!
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