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藕粉
送交者: 一杯中国茶 2011年09月29日08:16:03 于 [五 味 斋] 发送悄悄话

藕粉

我一直喜欢藕粉, 与其说是喜欢吃, 不如说是喜欢看. 藕粉要算杭州的最好,很易冲, 不会成团, 色泽又浅, 透明度很好. 洒上白糖后先不忙搅, 欣赏一会儿满碗的晶莹滑润, 实在是妙不可言. 我自己吃时总是轻轻搅一下, 不等糖完全化开就吃, 嚼着一颗颗的糖,咔咔地响, 我觉得心在很愉快地跳着.

杭州的风景点多卖茶和藕粉. 我很少喝茶, 多半吃藕粉.我一直不明白为什么外面堂吃的藕粉会是浅红色的, 我自己去商店里买回来冲总是浅褐色. 买过好多种, 无一例外(上海的藕粉居然还是深褐色的). 而且他们放一点点在小碗里, 拿个热水瓶出来, 也不是很开的水呀, 不知怎么用勺子轻轻一推就出来了. 透明的浅红色, 象一种海边的贝壳. 再拆一包桂花糖浇在上面, 真是艺术品. 而我在家里冲时水一定要顶开, 否则就只是一碗水. 这其中可能有什么名堂, 或许是为了保证风景点的生意保留了一点儿决窍. 其实何必呢, 就算买回家的藕粉一样易冲, 一样是浅红色, 我也还是愿意到外面去吃的, 因为风光是买不回来的. 外地游客若能带几包回去, 吃着看着, 便会想起当时情景来, 该有多好.

在外面吃藕粉要挑地方, 湖心亭, 岳庙, 虎跑, 龙井都有趣, 但最好是去平湖秋月.

那是白堤上临湖的一个古建筑, 现在其实成了一家店. 左边卖藕粉和茶, 右边卖工艺品. 总是没有什么人, 店员一个个闲且懒, 藕粉也是时卖时不卖. 小小的一个窗口, 稀稀拉拉放了几个碗, 但却是极干净整洁的.

我总得问一声:"今天卖不卖呀?"

    如果得了肯定的回答, 就很高兴地付五毛钱, 站在边上看他冲. 冲好了自己拿到外面的露台上去吃. 这才是真正的"平湖秋月"! 露台伸在水上, 三面是石栏, 其中放了好些桌椅,游人少得可怜.

风从湖上缓缓地吹过来. 静静的, 听得见碧绿的湖水自己挤着"哐当" "哐当"地响.

若有亲朋在侧, 便说些闲话. 若我一个人, 便远眺一下湖光山色, 晒晒春阳, 吹吹风. 走过整条白堤后的劳顿渐渐在这里消散了. 然后计划着回家的路, 想着到市区的店里买点什么再乘车回去, 我的嘴角微微翘起来, 笑了.


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