日本生鱼片俺吃了很多，有些腻了。俺喜欢吃海胆，一次十七八个，也腻了。什么吃多了都腻。不过中国人在吃上特有天分，吃腻了，自己开发些新菜就是了。俺开发的中式生鱼片是这样的：

　　1。到店里买些大块马哈鱼肉，切成三毫米的薄片，摊在大盘子里，不要重迭，上撒葱花;

　　2。把玉米油熬得冒出轻烟，用勺子舀了均匀地淋在鱼片上即成。吃时蘸自己喜欢的调料。成功的标志是鱼肉表面层变白。特点是鱼片嫩到极点，舌头一搅即化，入口则满口鲜香，尤胜日本生鱼片。顺便说，凡外国人吃的。俺一般都先研究一下，尝试一下，但是不迷信，根据实际改造它，为我所用。比如披萨俺只吃表面的一些香肠，其余吃一两口扔掉。吃汉堡，俺取其肉饼，蘸中国酱吃。