从我们逗留的船锚客栈(Anchor Inn)阳台上向外张望，辛可提湾近在眼前。离开房门，顺着栈桥朝水边方向走去，不出30米/～0.2英哩远，我们立刻置身于蓝天之下碧水之上。

      辛可提湾南北长约300公里/186英哩，介于阿萨蒂格国家海滨(Assateague Natl. Seashore)和马里兰州东南和维吉尼亚州东部内陆交界地带之间，恰好将国家野生动物保护区(Chincoteague National Wildlife Refuge)团团围住。

      湾区生态丰富，大片沼泽地里和潮泥坪上长满了网茅芦苇(Cordgrass)、钾猪毛菜(Saltwort)、莲蓬草(Groundsel)、松树(Loblolly Pine)等固土耐盐植物。像千千万万物种一样，它们适者生存，不畏环境挑战，经历了无数变革，顽强地繁衍后代。这些独特的植被转而又成为西班牙矮种马驹(Chincoteague Pony)、梅花小鹿(Sika Deer)、水龟(Diamondback Terrapin)、大螃蟹(Horseshoe Crab)、牡蛎(Oyster)、贻贝(Mussel)取之不尽用之不竭的天然粮仓。水边休憩的大白鹭(Great Egret)、北美蛎鹬(American Oystercatcher)、白羽鹬(Willet)、黑背海鸥(Black-backed Gull)、鹗鸟(Osprey)、白尾鹞(Northern Harrier)则独自包揽制空优势。显然，天上飞行的鸟类动物与水中游动的海洋生物息息相关。“鹰击长空，鱼翔浅底，万类霜天竞自由”！

      昨天星期五等各家孩子们放学之后，已是下午三点半有余，我们不早不晚正好加入到“美国阵亡将士纪念日”长周末塞车大军里去。从本土宾州起步，一路上如同老牛拉着破车，一摇三晃德拉瓦州、马里兰州以及维吉尼亚州。待我们突破交通重围好不容易行至辛可提岛时，光阴已苦苦挣扎了六个小时，比我们预期想象得还要纠结出俩钟头。小满过后的月牙“像条小船”弯在水面上，海风趁早也打道回府，我们眼前伸手不见五指，周围一派万籁无声。此时唯有气温热情不减，即使午夜时分，仍然洋洋洒洒地保持70oF/21oC兴奋状态，始终耐心恭候，丝毫不想冷落我们半厘。

      我们草草打个盹，顾不上睡上囫囵觉，清晨不到六点就匆匆爬起，执意外出赶海，要去辛可提国家野生动物保护区中央的浅水沿捞螃蟹捡牡蛎挖贻贝，一展宏图。

      其实在辛可提岛，捞螃蟹比捡牡蛎和挖贻贝要容易得多，我们可以沿着湾区水域随时随地下笼撒网，完全不受潮汐因素影响。而捡牡蛎和挖贻贝则不同，因为这些软体动物喜欢跟芦苇打成一片，栖息在密草丛中，所以如果不等海水退到一定程度，我们根本无法深入泥潭直捣牡蛎和贻贝巢穴。这也是为什么昨晚当大队人马聚首下榻，我们第一个需要核实的事情便是今早六点半退潮时间。

      我们戴好保护手套，脚穿水鞋，手中纷纷握紧榔头锤子耙子铲子一切必备武器，浑身上下喷足防蚊用品。幸亏我们全副武装有备而来，否则不是让穷凶极恶的辛可提蚊子吃掉我们，就是被叮咬得伤痕累累，狼狈不堪。刚满两岁的天唱是我们赶海队伍中年龄最小的成员。一路上，她只笑不哭、只说不闹、只看不烦，表现出极强的好奇心，着实为我们开采牡蛎、发掘贻贝增添了不少鞭策之威。

      说回辛可提湾蓝蟹，美味优游！实际上，它与马里兰州甲壳类切萨皮克蓝蟹(Chesapeake Blue Crab)如出一辙。听说最早生长在美国面积最大的河口湾──切萨皮克湾，即印第安语中的“大贝壳湾”；后来蓬蓬勃勃生儿育女，发展壮大并逐渐向美国东部沿岸各州迁徙。如今，南北上下凡有江海湖泊，无处不见切萨皮克蓝蟹子孙后代。

      我们购置的铁丝网蟹笼呈立方体和三角锥体两种形状(立方体优于三角锥体)：小的带有两个入口，简单轻便；大的四边都能定向张开，效果最佳。笼中央绑上一块螃蟹爱吃的肉类食物，有意引诱贪吃冒险的馋鬼上当受骗。用鸡脖子作诱饵实属上乘选择，当然鸡大腿、鸡脊骨、腐鱼烂虾均有同样的功效。蓝蟹的口味怪诞，诱饵越臭越有魅力，尤其令雄性家伙更加垂涎欲滴！毫不夸张地讲，奇臭无比气味难闻的诱饵为我们佳肴美馔做出了重大贡献。千万别小瞧蓝蟹中平均仅含有15%的肉质，它们绝对堪称食中珍味。常言道：“一盘蟹，顶桌菜”！夸的就是鲜香爽口的感觉。

      赶海的确刺激有趣，老少皆宜，明年我们定会再来，但愿恰巧碰到农历十五退大潮的日子！

(二O一二年五月廿六日，世界向人体条件挑战日)