作者：薩沙

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　　【薩沙講史堂第五百一十期】（軍事系列第226講）

　　很多人說台軍吃的差？有人說台軍吃的很好，一頓飯有18道菜？真實情況如何？聽薩沙說一說。

　　首先，台灣是個發達地區，這個我想大家都沒有什麼異議。2017年，中國台灣在世界人均GDP排行中名列第34位，23940美元。中國大陸則是9481美元，名列第70位。

　　而去過台灣的人都應該清楚，台灣的物價並不高。自然，台灣平均物價肯定明顯高於中國二三線城市，但最多也就是北京上海的水平。

　　再說說收入，台灣2017年最低每個月工資標準為28000元(新台幣，約合人民幣5625元) 。而我們最高的上海，2017年最低工資標準每月2300元。

　　客觀經濟數據在此，正常來說這麼富的軍隊，吃飯自然不是問題。

　　早在2015年11月，台軍58炮兵指揮部就曾經接受採訪，提供了每天的伙食，中餐甚至有18個菜色。由於伙食非常豐盛，被記者稱為直逼米其林餐廳。

　　隨後其他台灣媒體和老兵怒斥58炮兵指揮部造假“哪裡能吃這麼好”。於是一周后，該部普通士兵貼出以往他們吃飯的照片，證實部隊沒有說謊。

　　時至今日，台軍吃飯已經不是問題。

　　58炮兵指揮部的廚房只有1個班，也就是13人。他們每天需要負責300人的食物，負擔很重。他們必須制定菜單、準備食材、烹飪等等。

　　這13人除了中士組長和下士副班長以外，其餘都是普通炊事兵。炊事兵中很多在入伍前，就有過廚師至少是幫廚的經驗，進入部隊以後自然得心應手。

　　同時，上面還會鼓勵這些炊事兵進入專門學校學習，考取廚師資格等等，以提高他們烹飪的質量。

　　很多炊事兵手藝高超，不亞於社會上一流廚師，燒出來的東西自然不會差了。

　　有意思的是，這些炊事兵的任務就是做飯，相當專業化了。他們因此也有一些特權：不用出操、不用站崗。

　　台軍的食物採買是比較嚴格的，主要是杜絕吃黑錢。台軍和之前的國軍，採買曾經是個肥差，每每能夠撈一些回扣。現在制度下，撈錢則很困難。主食都是由軍隊統一購買，根據需要分發到各部隊。至於副食，大部分必須經過主管審核後向副食供應站購買，價格也是透明的，無法吃回扣。

　　至於台軍的菜單上，自然沒有美國人那麼誇張，也不可能連續三周不重複。

　　菜單以中國人的口味位置，也就是少油少鹽少糖。這樣一來熱量就會不夠，所以每周必須有兩次油炸類食物補充。

　　平時每餐也會精心計算食物的總熱量，保證不能低於今天訓練的消耗。如果熱量不足，負責人是會被批評的。

　　每次烹飪時，由中士或者下士精心督導，炊事兵們負責完成。

　　客觀來說，台軍吃的是不錯的。

　　以58炮兵指揮官為例，中餐包括2道主菜和4道副菜，還有小菜、鹹湯、甜湯、水果以及每日更換的麵食、關東煮等等。

　　這些食物除了種類多，還要考慮到口味。

　　比如深受58炮兵指揮部士兵歡迎的里脊炸豬排，就必須裹上地瓜粉、雞蛋清和麵粉，然後油炸製作，費時費力。

　　士兵吃完飯以後，炊事兵還需要負責清潔廚房、回收剩下的材料、定期消毒等等。

　　還有，台軍陸軍第2217梯新兵第一天的晚餐，是：炸漢堡肉、黑胡椒豬柳、絲瓜燴冬粉、蒜炒甘藍、香菇炒油菜。湯則是肉絲竹筍湯，另外還有日式烏龍麵。同時，還提供脆瓜肉燥，可以讓白飯變成肉燥飯。當天除了炸漢堡肉是一份之外，其他菜色則是由新兵自己依據食量取用。

　　另外，馬英九視察陸戰66旅，吃普通士兵的飯，菜單是：筍絲蹄膀、蒜香油菜、芹菜炒三絲、椒鹽四季豆、肉末三色玉米、紅豆芋圓涼湯和排骨酥湯麵。

　　其實，台軍的伙食標準並不高，每人每月大概是3000新台幣，平均每天100元（人民幣20多元，大約相當於我軍的三類灶23元）。這只是紙面的數字，實際上人均伙食費要高得多。

　　和解放軍不同，台軍目前全面推行志願兵制度。除了部分單位是義務軍官和士兵以外，其餘基本都是志願兵。志願兵是享有外宿和外膳假的，一般是當天返回或者24小時內返回。

　　大家都知道，軍隊食堂的東西再好吃，長期吃也膩了。所以，志願兵很少在營區內吃飯。

　　那麼，這些人省下來的伙食費，自然會貼補到其他人身上，實際每日的伙食費自然遠遠不止100新台幣了。

　　台軍炊事兵

　　當然，58炮兵指揮部的18道菜，不代表台軍全部都是這樣，但至少吃飯絕對沒有什麼問題。

　　大家稍微想想看，每月最低工資也有近6000人民幣的地區，怎麼可能吃飯很差呢？

　　沒有這種道理。