解放軍報9月23日報道，“裝步二營五連急需給養百人份，請求緊急配送！”9月上旬，在漠北草原的實兵對抗演習中，第1集團軍某裝甲旅保障分隊收到指令後，迅速對連隊進行直達式補給。只見炊事員打開密封的半成品食材，切好的豬肉、洗淨的蔬菜等半成品食材僅需簡便加工即快速出鍋，並通過送飯車配送至戰場前沿。

“官兵吃上‘戰場快餐’，得益於我們對食材的精選和加工。”戰鬥轉換間隙，該旅軍需科科長黃禮文介紹說，現代戰爭機動作戰轉場頻繁、時間緊迫，傳統菜品加工模式難以適應“以快供快”的戰場保障要求，“戰場快餐”保障必須融入作戰思維。他們與供應商達成協議，採購食材以半成品為主，為快速保障贏得時間。

“即使用米也很有講究。”黃禮文指着後方保障車內一袋袋看似平常無異的大米介紹說，由於演訓地海拔相對較高，沸點較低，他們對部隊常吃的皖北、蘇南、東北3種產區的大米進行加工試驗，最後選擇出鍋時間最短的東北大米保障，比在營區主食制炊時間平均縮短3分鐘。

“不僅制炊分秒必爭，而且食材也要緊跟戰鬥需求保障。”黃禮文說，就拿最常吃的牛肉、羊肉、豬肉來說，吃什麼也大有學問。他們在不同海拔、不同地域對3種肉食進行烹飪試驗，制訂了肉食保障原則：時間緊、任務重、行動急，就選擇出鍋快的豬肉來保障，其他時間可選擇牛羊肉，這樣既保證官兵的營養，又能適應戰場需要。

從追求“吃好”到“吃快”，制炊試驗為戰場快速精細保障提供了科學依據。該旅軍需科還改良製作技術，區分餐別、人數、熱量進行模塊化包裝。演訓場上，官兵只需將相應食材包、調料包混合後簡單加熱，就能吃上可口營養的戰場熱食。 （原題為《第1集團軍某裝甲旅探索精細化野戰伙食保障——戰地快餐，食材從“吃好”到“吃快”》）