甜美的咖啡配好歌，借優美的葫蘆絲吹吹雲南咖啡，希望沒有違規。 

香而不烈，濃而不苦 - 雲南咖啡

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   幾乎所有的人都知道，中國盛產茶葉。然而，很少有人聽說，中國也出產咖啡。
  
   說起來也不奇怪，因為在過去，中國沒有致力於開發咖啡這一寶貴資源。連中國人自己，無論身居國內還是旅居世界各地，也都很少有人知道中國出產頂級的咖啡。

   如今，中國咖啡正在國內外市場上嶄露頭角。

   咖啡在中國的種植歷史，可以追溯到1892年。當時，有法國傳教士把咖啡種苗帶入雲南種植，並且獲得了成功。

   雲南咖啡大規模種植始於上世紀五十年代中期，一度種植規模達4,000公頃。至1997年末，全省咖啡種植面積已達7,800公頃。目前全省種植面積占全國面積的70%，產量占全國的83%。計劃在今後幾年種植面積擴大到100萬畝，年產量突破100萬噸。

   由於地理自然條件的多樣性，中國出產的咖啡多達4個品種30多個亞種。

   低海拔地區出產的是羅巴斯塔（Robusta）咖啡。此類品種主要生長在海平面到海拔大約1,000米的地方。由於羅巴斯塔咖啡因含量高，品質低，所以主要用於生產速溶咖啡以及混合型商業用咖啡。 

   雲南生產的咖啡是一種獨特的小粒阿拉比卡（Arabica）咖啡，品質高，味道醇美香濃，咖啡因含量低，屬於頂級特種咖啡的新品。

   阿拉比卡咖啡生長在海拔1,000到2,000米的地方。雲南地處雲貴高原，位於北緯21到29度，毗鄰緬甸、老撾和越南，海拔從南邊西雙版納的50米到北邊玉龍雪山的5,500米不等，既有熱帶氣候，又有高寒地帶。華南地區和東南亞的主要河流都有源頭流經雲南。 

   獨特的地理位置，高海拔的種植，肥沃的土地，熱帶的氣候以及無污染的環境，造就了雲南咖啡的獨特品質。雲南咖啡以其淳美的味道，柔和的口感和獨特的香味，為咖啡愛好者帶來難以忘懷的享受。

   雲南咖啡的優異品質，早有公認。上世紀60年代，雲南咖啡以"潞江一號"的名稱進入倫敦市場，就被評為一級品。

   受聯合國開發項目（UNDP）的委託，上世紀80年代末，國際咖啡組織（ICO）派出了M.A. Wheeler和Pedro Kari兩位咖啡專家到雲南考察。考察的結果表明，雲南小粒咖啡屬於世界上最好最優質的咖啡之一。根據這次考察的報告，世界銀行自1988年開始向雲南貸款，用於雲南咖啡及其相關產業的開發。聯合國開發項目也與雲南省政府合作，幫助雲南咖啡產業取得了實質性的發展。

   經過多年的努力，正如路透社2007年5月17日的一篇報道所指出的，“雲南小粒咖啡正成為包括美國星巴克和意大利伊莉在內的國際特種咖啡商注意的焦點。”

   實際上，在今天，雲南小粒咖啡的最大賣家是雀巢和星巴克。而雀巢早已在雲南建立了自己的咖啡基地。

   專家對雲南咖啡的評價是，咖啡因含量低，味道醇厚香濃，口感柔和不苦，具有獨特的水果香味，品質可與藍山咖啡匹敵。香而不烈，濃而不苦，雲南咖啡，是中國的驕傲。