新書《油脂營養新概念》震撼出版由油脂教授級高級工程師眷寫的《油脂營養新概念》一書已隆重出版，該書對“多脂飲食”和“清淡飲食”的利弊作了深入的科學分析，對健康養生，延年益壽有重要參考價值。《油脂營養新概念》內容簡介本書深入淺出地闡述了油脂對於生命的重要性，糾正了人們對於油脂認識的某些誤區。書中首創性地提出了油脂對於生命健康“五大貢獻”的概念：①，油脂是最容易消化吸收的營養素，②，油脂是生命保障的能量倉庫，③，油脂是滋養人體的潤滑系統，④，油脂是大腦思維的化學基礎物質，⑤，油脂是人體內外表面以及生物膜，細胞膜的主要結構材料。本書的特色是，不受人云亦云的成見所限，也不輕信各執一詞的小白鼠試驗數據，努力從油脂化學和生物化學的理論基礎與人群大數據相結合，進行深入分析，從而得出許多獨創性的令人信服的結論。文字流暢、通俗易懂、具有趣味性，是本書的又一特色。儘管書中不可避免地要涉及到某些化學原理，但非化學人士可以跳過閱讀，仍然不失為有益，有趣的科普讀物。對於當前社會正在熱烈進行的飲食模式的討論，“多脂飲食”與“清淡飲食”的爭論，有着重要的參考價值。本書適合油脂、糧食、食品、化工、醫藥、營養、養生等科技工作人員和相關院校師生參考，以及關注保健養生的廣大中老年人閱讀。對書有興趣者請與作者聯繫：郵箱：huangxuezhang2022@163.com微信號：wxid_spbojtitosi722