也不知道是什麼風味的菜,反正在雜誌上看到,正好又想吃點味道重的菜,
就自己動手改良了.

活鯽魚一條(silver carp, from ranch99)
李錦記咖哩醬(菜譜上要泰國紅咖哩,沒找到)
蔥姜蒜(不太喜歡洋蔥,就省略了.喜歡吃辣的可以下點辣椒絲.)
料酒(這是我加的)
油

魚洗乾淨,里外擦乾.表面劃幾道,容易熟及入味.
鍋里放油,油熱下魚,煎到兩面金黃,噴料酒.
然後放蔥頭絲薑絲蒜絲和一勺咖哩醬,和魚用小火燒.到魚肉熟為止.
開鍋,撒上綠蔥絲.

很容易煮的一道菜,上桌的時候很好看,味道也很好,尤其適合怕魚腥的人.
活鯽魚,肉嫩,壞處是刺多.如果用別的魚代替,可能刺少了,不過味道不會那麼鮮美.
如果不是整條的魚,做出來不會那麼好看.