也不知道是什么风味的菜,反正在杂志上看到,正好又想吃点味道重的菜,
就自己动手改良了.

活鲫鱼一条(silver carp, from ranch99)
李锦记咖哩酱(菜谱上要泰国红咖哩,没找到)
葱姜蒜(不太喜欢洋葱,就省略了.喜欢吃辣的可以下点辣椒丝.)
料酒(这是我加的)
油

鱼洗干净,里外擦干.表面划几道,容易熟及入味.
锅里放油,油热下鱼,煎到两面金黄,喷料酒.
然后放葱头丝姜丝蒜丝和一勺咖哩酱,和鱼用小火烧.到鱼肉熟为止.
开锅,撒上绿葱丝.

很容易煮的一道菜,上桌的时候很好看,味道也很好,尤其适合怕鱼腥的人.
活鲫鱼,肉嫩,坏处是刺多.如果用别的鱼代替,可能刺少了,不过味道不会那么鲜美.
如果不是整条的鱼,做出来不会那么好看.