药食兼用的桑葚

桑葚，桑科桑属植物的果实。桑树干较高，树体富含乳浆。花朵较小，成簇开放，淡黄色；果实较小，呈圆球形，表皮较软；花期4—6月；果期7—8月。

桑葚原产于中国中部，有约4000年的栽培史，栽培范围广泛，桑葚喜温暖湿润气候，稍耐荫，适应性强，无论栽植在黄绵土还是沙壤土中都能够生长，多生于丘陵、山坡、村旁、田野等处。

桑葚的繁殖方法包括嫁接繁殖和播种繁殖，播种繁殖周期较长，一般采用嫁接繁殖。

桑椹有许多品种，最常见的桑树包括黑桑椹（Morus nigra L.）、白桑椹（Morus alba L.）和红桑椹（Morus rubra L.）。有研究表明，黑桑的总酚、总黄酮、总花青素含量高于红桑或白桑，抗氧化化合物含量也高于红桑。桑葚的味道甜而微酸。

桑葚营养丰富，既是食品又是药品。桑葚也有生津润燥、乌发明目、生津润肠、养颜美容的功效，有一定的美容价值。 现代科学研究表明，桑椹能够提高免疫力、改善睡眠、延缓衰老、降血糖、降血脂、预防动脉粥样硬化，是一种理想的保健食品。

【摄于安大略省于人村公园和居民区】