沽。
煙草黑櫻品色朱。
紅皇冠，
天賦赤霞珠。

赤霞珠(Cabernet Sauvigon) 萌芽略晚的生長特性，有助減少冷涼地區倒春寒對幼芽的凍傷。加拿大安大略湖畔的最後一個春寒一般在五月的第二星期。赤霞珠果粒僅1.5 克，果皮表面相對體積比例大，加之皮厚，使得赤霞珠酒色澤濃郁(deep red) 和單寧豐富(rich tannin). 紅酒的顏色來自果皮中的花色素（anthoryannis)。法國波爾多(Bordeaux) 地區75%種植面積是該品種。波爾多的紅酒舉世聞名。注意囉，波爾多的紅酒可是調配酒(blending). 主要是赤霞珠，品麗珠(Cabernet Franc) 和美樂(Merlot) 三種葡萄由於祖傳四百多年，富有創造性的千千萬萬釀酒師的傑岀藝術作品。所以波爾多的酒商標只有酒牌名和酒莊名，不能僅用其中一種葡萄品種的名字。世界其他地區盡力模仿也只能稱自己的紅酒是＂波爾多風格＂(Bordeaux style) 的酒。比如加拿大的Meritage酒名便是山寨版，只在加拿大適用。赤霞珠有黑櫻桃（black currant) 李子(cherry)的香味，陳釀後有雪松(cedar)，雪茄(cigar)和香草(vanilla) 的氣息。赤霞珠的這些特徵使之更適合陳年保存，許多人專門買賣剛出廠(new release) 的佳釀紅酒作為欣賞投資收藏。赤霞珠---紅酒之王。