《如夢令》紅酒小王
曾是百年寵貨，一品優柔香果。
波爾遍環球，新舊舉杯相賀。
美樂，美樂，世紀盛名不落。
美樂(Merlot )源產法國。是法國波爾(Bordeaux)地區法定的五種葡萄之一。該地區的紅酒必須用其中的至少二種葡萄配製。產量僅次於紅酒之王赤霞麗。美樂對氣候和土地的適應性強，幾百年來如今已遍植南北半球。美樂早熟，怕早春霜凍。因為冬天創歷史的嚴寒，今年加拿大的美樂大量減產。在氣候寒冷潮濕的土壤的波爾等舊世界地區，早熟的美樂，果香柔和，略有酸性。而在氣候溫暖的新世界加州，澳洲，南非和南美，人們充分利用光照，推遲釆摘。所以這些地區的美樂，呈深寶石紅，酒精高，單寧成熟，果香更濃郁。當你品嘗美樂時，留心鑑別地區的風味差別，各具特色。這是品嘗美樂的關鍵樂趣。中國美樂最早由山東煙臺引進，百年來進展不大。中國農民從來就沒有自己的土地，打土豪分田地的三畝地也歸人民公社了，今天又成了權勢暴富的國土資源。而歐美地區有的酒莊主私有土地八百年了。沒有土地私有制，中國葡萄種植永遠趕不上他國。
品酒：
$8.95
2015 阿根廷
果香: 紅櫻桃，黑草莓
口感柔滑，略有甜椒。
注意：南半球釆摘在三月份，當年份的酒少於12個月的生產存貯期。建議買至少第二年份的南半球的紅酒，品嘗成熟單寧韻味。
