綠島兄原玉：【七律】麻婆豆腐

碾磨千回成玉漿，幾勺鹽滷點圓方。
沸油熱炒花椒烈，鮮醬勻調大蒜香。
養眼紅白盤裡美，入唇麻辣口中忙。
驅寒養氣人人愛，不管誰鄉天府鄉！

全篇着重於對麻婆豆腐特色的刻畫，非常形象。逐句賞析一番：

碾磨千回成玉漿，
--- 啟句用淡筆，為後面的筆墨留白，乃為律常見的筆法。此句從磨豆開始

幾勺鹽滷點圓方。
--- 中間還有煮的過程，但一下挑到點鹵成型，屬於跳躍的筆法，制豆腐程序繁多，寫詩則無須一一寫到，選有代表性的落墨即可。不得不說，“點圓方”三字用的老練。點鹵入“圓”鐵鍋，成型則盛入“方”木框。此句亦一小比大，天圓地方，陰陽調和，惹人聯想。

沸油熱炒花椒烈，鮮醬勻調大蒜香。
--- 這兩句非常地烹飪專業，綠島小廚房日有佳餚，做麻婆豆腐比有讀到之處。哈哈

養眼紅白盤裡美，入唇麻辣口中忙。
--- 端上餐桌也！色香味俱全！讀到“口中忙”三字忍不住大笑，因為感同身受：入口非常好吃，急着吞咽，此第一忙，接下來是麻辣，受不了，急着用舌頭到處救護，此第二忙也。哈哈。非常傳神！

驅寒養氣人人愛，
--- “驅寒養氣”頗有道理，凡陰寒+濕熱的區域，多食辣椒，即可為證。西南如湘西四川，俺也能吃辣是在巴基斯坦學的，到處都是辣，最後乾脆跟着吃了起來。到了歐洲俺“學會了”喝咖啡生涯，辦公室都有免費的咖啡，當然也有袋茶，但極不好喝。開始自己帶茶葉，被視作另類，而且公司里熟人都來試喝，結果茶都讓他們喝了。於是俺喝咖啡，開始覺得沒啥勁，糖和牛奶放得比咖啡還多。後來習慣了，跟着鄧麗君喝起苦咖啡來了。國內也備了N多電咖啡壺，從這邊往回帶咖啡，回去到哪個據點都有咖啡喝。哈哈。嗯？天啦，俺腫麼說起咖啡來啦？完了，真得人老話多了。

不管誰鄉天府鄉！
--- 真得想不出還有那道中國傳統菜像麻婆豆腐這麼普遍，全國都愛吃，還傳遍世界。

再贊綠島兄佳作！非常成功！相信讀完這首，大家再出麻婆豆腐時會別有食趣的。