杭州人的記憶

作者佚名（微信轉發）

杭州人的局部記憶：

   清泰街原名薦橋街，南宋時就有了，算來也有千年, 近百年來依舊是杭州很重要的商業街, 有很多傳統出名的東西。從街上店鋪看，的確是林林總總，好像近代的“清明上河圖”一樣。清泰街的與中山中路交界處羊壩頭，有一個醒目的西洋式建築，那就是歷史上有名的浙江興業銀行總行，建於1907年，由浙江鐵路公司創立並為最大股東，次年在上海和漢口建立分行，當時其存款總量為全國私有銀行中領先。1915年總行辦到上海，足見浙江財團的力量。此處，現為工商銀行。這個建築是民國初年著名建築師沈理源先生的作品，式樣漂亮，至今風貌不減。

   往前走就是得意樓，拌川和蝦爆鱔做得特別好，前者不過2角錢上下，後者也不貴。旁邊有一家康樂飯店做蓋澆飯，價廉物美。薦橋（水漾橋）邊有一家宋合興水磨年糕店，店堂中間放着石臼，職工就在店堂里打年糕，做的是真正杭州糕團，小孩只要化大約2分錢，就可以買一個熱的年糕團，裡面還裹進糖豆沙，另有一家年糕店在章家橋邊也是同樣。年糕店並非只賣年糕，平時還賣水晶糕、薄荷糕、豆沙糰子、細沙方糕、清明糰子等等。還有揷着小旗布滿栗子的重陽糕，更重要的是荷花糕，那是全體嬰兒的食品。

   扇子巷口有二層樓茶館，茶客滿座，裡面有說大書的，有聲有色，不時還要拍幾下驚堂木。有時喧鬧中還有胡琴三弦彈唱之聲。街上有王順興麵店，其拌麵、陽春麵、沃面、肉絲炒麵、片兒川、餛飩等都很拿手。還有包子店燒餅攤、鴨血粉絲、千張包子攤、鴨血面、酒釀圓子等好多攤，有時也有“油燈兒”攤。但油炸臭豆腐攤是上不了名目的，沒有現在張揚。燒餅、油條、鮮肉包價格都是3分錢一個，大油包5分錢，羊肉包子2分錢，粉絲5分錢，還有豆漿粽子都是相當便宜的。豆漿有甜的、鹹的，粽子子主要有白米粽、赤豆粽和肉粽也有油炸粽。

   光復路口有冠生園，還有一家照相館也不錯。照相館經理姓吳，兒童照拍得好，他老家在名勝古蹟的靈隱，可能因此有較多拍照“靈感”。

   薦橋邊上珠寶巷口有三大銀樓，它們是“信源”建於1865年，“義源”建於1917年，“乾源”建於1900年（匯源舊址），都是百年老洋樓，建築極為漂亮，有18世紀西歐風格，在杭州數一數二。此地可能也是全省最大的金銀珠寶交易地點。

   對面堂子巷口旁有一個很小的伍公廟，大約紀念伍子胥吧。巷口還有一家專門做“獵狗牌"蚊香的店，店主大約姓韓。

   堂子巷因古代有澡堂而得名，巷內好幾家經營木器家具，有一座拱形的古柴垛橋，橋腳對面有一個王記小茶館，這一切很有江南水鄉味道，與現在的烏鎮西塘差不多。巷內住着一個有名的中醫眼科醫生李雲泉（凝海巷92-93號），還有其診所，診所門口挑着一塊木板，上面畫了一隻很大的眼晴，還有一口井。另外，還有王星記扇子店，及做天竺筷子的作坊。

   義井巷口有老店頤香齋，二層樓大約六開間，店堂里有一面很光亮的大鏡子。此店創辦於1881年，店主葛景山學藝於蘇州，在此處賣“定心糕”起家，其糕點在杭州家喻戶曉（以前杭州有很多人做賣“定心糕”的，不知現在怎麼改名為“定勝糕”了，這與“勝利”沒有關係）。頤香齋的麻酥糖很出名，其他還有桂花年糕、桔紅糕、巧果、寸金糖、山楂糕、香蕉酥、藕粉、蛋片、牛皮糖、粽子糖、小八件等等。

   義井巷2號是“程家大院”，裡面有一百餘間房子，現有後代程懷澄，在美國是著名華人。街對面有益昌南貨店，及有名的陳元昌蜜餞店。當時的蜜餞有糖佛手、青梅、蜜香元、楊桃干、甘草芒果、槳芒果、橄欖、白糖楊梅、鹽梅乾、鹽津棗、話梅等等。陳元昌現已轉入蕭山他人經營。

   東山弄口有萬隆火腿店，店堂邊上總掛着一隻極小的火腿，而其它都是大隻火腿，據說這小火腿不一般，醃製時可以使其它火腿更香。東山弄底還住着名店“悅采芳”的創辦人，姓方，其住宅院裡面還有蜜餞作坊和曬場。

   豐禾巷口有麵店，並且自己搖面。還有一家木瓦結構低矮的老式茶館，茶客們在這裡飲茶閒談，交流市井新聞。茶館門前空地是停黃包車的地方，旁邊有家白鐵店做白鐵水桶之類東西（杭城水井多）。有時這裡來了一個賣小糖人兒的擔子，用彩色糖做出吹哨兒、大刀、公雞、猴子打拳、老鼠偷油等等。顧客都是小朋友，每隻也就幾分錢。有時，這裡會來一個賣麵粉人的擔子，有時木偶戲擔子，也有圈個小場地江湖賣藝的赤膊耍起大刀，也有猴子變把戲的。猴子穿着戲服會自己打開箱子，戴上面具和帽子。有時也有賣泥人的會叫的泥老虎，二分錢一個。到了晚上這空地經常有賣梨膏糖的，小鑼聲和雪亮的汽油燈，引來了不少老老少少圍成一個圈。“小熱昏”起勁介紹梨膏糖的種種好處，還當眾將幾味中藥銼成粉末，現場做起梨膏糖售給眾人。有時也有買鋼針的，將一個小木箱敲得砰呯響，然後用個亮晶晶的鋼鉗子，夾住鋼針在木板上挑着快速退行，鋼針發出動聽的響聲。又拿起4-5枚鋼針向木板投去，鋼針居然都整齊地立在木板上，眾人紛紛掏錢購買。有時這裡還有變戲法的。巷口周圍還有水果店、雜貨店、裁縫店、皮匠攤等。

   當時雜貨店最熱鬧，就是過年的時候，賣小煙花、小鞭炮、火藥紙、小玩具、洋片兒之類的東西，生意很好，小孩把壓歲錢也就用在這裡了。那時放鞭炮很文雅的，決沒有現在瘋狂。

   當時杭州有名的邵南堂中醫（內科）就在豐禾巷內，診所就在家裡。前面就是當鋪弄和瓦灰弄，豐禾巷穿出，就看到英國人梅滕更辦的廣濟醫院了（1869，浙二醫院前身）。完全的西式醫院，裡面還有產科，杭州很多小孩在這裡出生。醫院附近有幾個出名的中醫，皮市巷內有中外科餘步卿（1913-1976），據說窮苦人來看病不收錢。當時醫生的醫德極重要，醫生尊重病人，病人敬重醫生。醫院對面是中醫兒科詹子翔，家中四代行醫(詹志飛，詹起翔，詹子翔，詹起蓀）。醫院後面，就是錢學森的家。醫院的貼隔壁是樹范中學（杭九中前身，其地盤1960年劃歸浙二）。

   佑聖觀路口是最早景陽觀醬菜店的地點，還有一家花人兒店，一家協昌祥蠟燭店。蠟燭店自產各式蠟燭，包括龍鳳花燭在內,店後院有作坊店主姓孫。蠟燭店在街上共有2-3家。路口還有一家“四明畫室”。

   佑聖觀路裡面有座“佑聖觀”。還有一座建於明朝的崇文書院（1599），今天很出名的勝利小學就誕生在這裡，早年的老師如黃埔先生等等年紀普遍都比較大，學校木刻版畫能刻印出老師的形象發給小學生們。附近有一個青磚二層的中西式建築，那是杭州有名的痔瘡專科陸奇醫生的家和診所。旁邊有馬正興衡器廠，杭州早期的磅稱生產於此。邊上還有做木桶木盆的店，這種木製東西是每家必備的。

   近代有名文人施蜇存先生（1905-2003）的故居在水亭子，他是上海華東師大的教授，早年與魯迅先生還有過論戰。這兒附近有一個習武之家，客堂里擺放着不少古代兵器，主人好像叫馮斌。再往前就是梅花碑了，旁邊就是軍閥孫傳芳的衙門，還有練兵的大操場（現贊成賓館一帶）。據說孫有時會騎馬出來，他的一條腿好像有點拐。辛亥革命後此處為民國省政府，1912年孫中山來杭作行宮。

   九曲巷口有遠近聞名的王永隆錫箔莊，至少是三代名店了（王榮煥，王連寶，王福年）。雙開間門面二層樓，錫箔的製作需人工捶打、玉石研磨，以光亮無花者為上品。店堂的櫃檯終端立着出自論語的“慎終追遠”四個金底黑色大字。凡店裡出去的銀洋上面，都有毛筆簽過字的印記以表誠信。每逢清明和冬至顧客很多，可見當時人們對祖先的虔誠，除王永隆錫箔莊比較出名外，還有陳元隆等幾家規模小一點的。隔壁是銀匠店、電料店和新新文具店。

   九曲巷口還有一個皮毛的公司，光滑的水門汀地面有點洋派，後院曬場很大，門口有大霓虹燈，好像是上海人開的。當時浙江還有很多野獸可獵（此處不知是否乾隆時有名的"也園"？據說“也園”裡面樹石玲瓏亭台錯落，場地很大，可惜民國時消失）。巷內有二個廟，一個廟叫軒轅宮，杭州第一個話劇社團誕生於此，後來此處成為軒轅小學（即以後的九曲巷小學）。還有個廟（興福廟？）在50年代初變成居民會堂，再後來成為市三醫院的一部分。九曲巷口，在近代還有一座九廟曲。

   馬路對面就是孟大茂香糕店，此店源於紹興發在杭州，當時已有幫工6-7人。白米、白糖、海鹽、芝麻做的香糕，還有蛋包和小燒餅已成特色。顧客來購買時，店裡總用黃毛紙包成長方形一包，上面附一張店名紅紙。香糕店左右邊有祥和醬油店、陳得利理髮店、錢西良牙科診所（據說從日本學成歸來）、聚源興米店和米倉（大店，門口經常停着運米的馬車）、張小泉剪刀店、久大碗店（前店後棧，大店）、鐘錶店、吳氏茶葉店（祖籍安徽茶葉世家）、金華火腿店（也賣鯗）、炒貨、天寳雨傘店、糖果店等等。

   嚴衙弄堂口有一個西式3-4樓的建築，好像是一個楊姓人家開的文具公司（香煙公司？）門口有霓虹燈。

   街上也有幾家水產品店，新鮮黃魚、烏賊、牡蠣、蚶子等每斤大約0.15元左右。西北風起就賣湖蟹了，每兩小的5分錢大的8分錢，當時1斤有16兩。店門口上方，掛起一隻很大的湖蟹燈籠，家家戶戶都會買些。

   說到水產品，從前每到魚汛期，杭州的黃魚、帶魚、烏賊、梭子蟹是吃不完的，價格也就1角多點1斤，每家桌子上都有這些菜。當時豐禾巷進去“千古一人廟”拐彎，就是茅廊巷菜場，整個菜場都是魚腥味。

   甲魚並非宴會和喜慶時用的，杭州人喜歡把甲魚與大蒜一起蒸，只是身體虛弱時用來強壯身體的，上不了大台面，價格也就幾角錢一斤。

   街上有三家大的中藥店：承志堂門面如河坊街的胡慶余堂、泰山堂格局如中山北路張同泰、大元堂門面為白色高牆石庫門。這些大中藥店，貨源充足品種齊全。承志堂的位置在佑聖觀路和九曲巷的中間，以前裡面有鹿園養鹿。

   城頭巷口有寧波湯圓店、良友米店、燈籠店。城頭巷的位置，據說就是杭州的城門頭。城頭巷看似平常但不簡單，1953年有戶人家搞清潔衛生，清出了7百斤多廢紙舊書賬本，以幾分錢一斤賣掉。無意中引起國家重視，原來是極重要的文物。人民日報還作了報道，後由浙江將文物全部護送北京，這家人的祖上叫吳煦（1809-1872）在上海組建並督帶洋槍隊（常勝軍）。城頭巷，還是滬杭甬鐵路工會和杭州總工會的地點。

   城頭巷口對面是金雞嶺，金雞嶺其實沒有嶺，原為南宋的皇城根。由於一場火災，剩下一根燒焦的旗杆，所以清泰街的這一段也叫‘焦旗杆“。

   當時的章家橋邊有布店、麻袋店。橋下面的河裡還有不少小魚，環境自然，河裡有船來往很繁忙。橋邊有臨河茶室。橋另一邊有個廟。

   道元巷口附近，還有一家單門面的景陽觀醬菜店，後面有作坊。景陽觀由壽達清1907年創辦，先開在佑聖觀路，前店後坊。

   再往前就是石牌樓了，大概就是古城門所在。這裡有一家高牆石庫門的元泰醬園店，是大店，專買醬酒油醋。整條街大約有4-5家醬園店，大的店擁有成片的大醬缸，而小店也有5-6隻，店家間的質量和價格是很容易比較的。