中西美食各顯身手 心中的河流

杭州阿立

2020年5月25日是美國的Memorial Day（5月的最後一個星期一）。原意是懷念歷史上所有的陣亡將士。同時也是對所有為國有貢獻、服務過的人員（無論已逝或建在）的敬意。

而在美國，這一天也是家庭慶祝，爬梯的節日，尤其是後院燒烤。因而這一天已經成了美國的‘非官方夏天的開始’（Unofficial Start of Summer）。

（阿立註：美國官方的春夏秋冬開始是由天文學的春分、夏至、秋分、冬至為起始點的。）

雖然非官方，畢竟是民間的智慧結晶，未必就輸於科學了。

這周末果然突然大轉暖。從暖氣呼呼吹的星期五，突然到短袖，華氏80多度（攝氏近30度）的星期六。基本直接從冬季到夏季，沒有春季啥事了。

我們和小阿立、小小阿立一國三地，各自美食開動。縱無大顯身手，也要小小家常一把。

（一）農村的阿立兩口子，中式小家常

中午小吃小喝。煎餃、冰鎮啤酒：

晚上本來沒準備特別做啥。豬蹄胖本來是今天才吃的。

中午正喝冰鎮啤酒，阿立嫂突然想起：今天Memorial Day！必須弄幾個菜，吃吃喝喝。

堅決支持！

筍乾髮菜香菇燉蹄胖：

蒜蓉大蝦：

有葷還有素：

有吃更有喝（智利紅酒）：

（二）燒烤琅琊榜首之小阿立

我們家要說燒烤琅琊榜，無論牛排還是牛胸，小阿立都是毫無爭議的狀元。

高手更有好食材。身在米國南方某城，牛的家鄉。夏天開始的燒烤，捨我其誰？

周末視頻，小阿立正給一大塊牛胸肉整容去脂呢。

阿立嫂：燒烤不能沒有肥啊？

小阿立：不能沒有肥，又不能太肥。只留一公分厚的脂，恰到好處。

阿立嫂：你是後院烤，還是家裡烤爐烤？

小阿立：要烤24小時。18個小時後院芭比蔻（BBQ）。然後家裡烤爐再6個小時。(你們上次來休斯敦吃過的)

慢工出細活，信然：

小小阿立看見照片：Wow! Roast Brisket!

小阿立：椰絲！（Yes!）

小阿立嫂：他的燒烤真是爐火純青，如此水靈、鮮嫩（He’s done such a wonderful job. It’s so juicy and tender）。

2016年時小阿立還在德州休斯敦。聖誕節我們去看他們。聖誕節晚餐就是小阿立的燒烤。

溫馨回憶2016年聖誕節：

（三）燒烤榜眼之小小阿立

小小阿立雖不敢和哥哥搶狀元，榜眼卻也不肯相讓的。他的蘋果木煙熏火雞已經成了感恩節的傳統節目。

最近又增加韓國燒烤啊，各式燒烤啊。

前天他秀後院烤漢堡，自稱‘本城最好的漢堡’。

本城最好的漢堡（Best Burger in town）：

昨天哥哥秀烤牛肉。弟弟秀什麼？

烤玉米：

小阿立嫂：Looks good. Mexican corn?

小小阿立：椰絲！墨西哥風味。

小小阿立不只是後院燒烤，家中還彈一曲鋼琴：

《River Flows in You》（心中的河流）：

https://youtu.be/0185sDFVkxI