朋友送來很多韭菜，想着怎麼吃？儲藏的餃子皮已經用完了，自己擀皮？覺得太麻煩，我擀皮技術還沒練出來，包包子還可以，包餃子可能就皮會太厚。我家司機雖然喜歡吃韭菜炒雞蛋下粥當早餐，但不能天天吃呀，早餐的菜也不能一成不變的。於是想到做韭菜盒子當中飯。

我從來沒做過韭菜盒子，沒關係，現在有網絡，有YouTube，上面應該很多教程的。果然，將韭菜盒子幾個字輸入去問谷哥，馬上就有許多條出來。

照葫蘆畫瓢容易！

立馬開始做韭菜盒子：

200克麵粉，用開水湯麵，筷子攪兩下就攪成團了，然後用手揉成圓滑麵團，保鮮膜一包，醒面20分鐘。

這時洗一把韭菜，切成小段，放進碗裡，用少許油拌一下，據說是封住韭菜的水分。

鍋上火，放植物油，打兩個雞蛋炒成碎塊。

將雞蛋放到韭菜上，加少許生抽，胡椒粉，少許蝦皮，少許素油拌均勻，就是韭菜盒子的餡

這時面醒好了，揉成長條，切成八小段。

用擀麵杖擀成圓形薄面片，將餡包進去，做成花邊。

然後用不粘鍋放少許素油，中火，將韭菜盒子放進去，兩邊煎成微黃，就行啦, 韭菜盒子太大，八個兩鍋煎，這是第一鍋煎出的：

朋友前年送的一盆蘭花，花開了以後就一直放在壁爐旁，想起來的時候去澆點水。昨天去澆水是發現居然又開花啦！喜出望外，趕緊移到窗台上：

現在習慣，每天清晨去花園裡面轉一圈，檢閱一下花仙子們的陣仗，上幾張今天早上隨手拍的花仙子的明星照。紅玫瑰、黃玫瑰白玫瑰們不僅華容落雁，還花香迷人：

（全部綠島攝圖）