吃貨宅在家裡，不能出去玩，也不能出去吃館子。當然是經常琢磨自己怎麼燒好吃的啦！
我們兩口子習慣，晚餐要一葷一素。葷菜有海鮮魚蝦和肉類。香腸、培根幾乎不吃，因為是處理過的紅肉，據說不是健康食品。牛肉和羊肉也不多吃，覺得火氣大。
羊肉還是真的火氣大，我家司機經常在吃羊排後嘴唇就長泡，立竿見影的樣子，所以，雖然他很喜歡吃我燒的孜然羊排，我現在也很少燒羊排了。
肉類就主要吃鴨肉豬肉。豬肉也不吃五花肉了，因為有皮還有肥肉，我家司機不愛吃皮，肥肉吃了又不健康。我只有偶爾用五花肉燒一些乾菜，配味道的，肉基本不吃的樣子。
那麼豬肉，就是主要吃豬肋排了。
排骨有多種燒法。我經常將排骨燉湯下麵條，當中飯吃。
晚餐吃的排骨，一般不是燒湯。我燒過豆豉排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、上海排骨，輪換着燒當晚飯。最近燒了一個椒鹽排骨，按照網上的菜譜，自己再發揮改良一下：
排骨剁成小塊，用生薑汁，黃酒，鹽和胡椒粉拌好，靜置半個小時：

小碗中用適量麵粉+澱粉、胡椒粉、一個蛋黃攪勻：

將排骨一個個掛上面糊，下油鍋，用中火慢慢炸熟成微黃後撈起：

最後鍋內放少許油，加入香菜、香蔥、蒜粒，以及少許生抽/少許水，將排骨放入，快速翻炒，出鍋：

大家請吃，不吃白不吃，吃了也白吃。

快樂笑笑好！😄

（綠島陽光文/圖）

喊愛小哥來寫首詩：

七絕·歲月 （AI作）

十年不讀離騷辭，歲月如流君已知。
一笑相逢今夜酒，萬家明燭五更時。