葡萄美酒白又紅 頂級海鮮贊不盡

--2024新西蘭遊記7

杭州阿立

2024年4月11日

書接上集《海景友情雙無敵 香檳新穎京妞蛋糕海派》：

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2024年2月29日。小紅家宴海鮮大餐給我們接風洗塵，天舒嫂幫廚，阿立拍真相。

芥末蝦球：

嘗了一個，好吃。

涼抖牛肉：

桂花熏魚：

牛肉和熏魚都沒機會吃，海鮮美食太多了。

佛跳牆烹調中：

佛跳牆美味多多：黑金鮑、魚翅、海參、花膠、豬肚、鵪鶉蛋、牛蹄筋。哦，雞腿只是添香，不吃的。

南極小龍蝦，亦稱鰲蝦（野生，海上打包、冰凍）：

阿立註：

南極小龍蝦（鰲蝦）新西蘭英文叫scampi，對米國佬來說容易誤解，因為scampi在米國是一種常見的海蝦烹調法。返美後跟小小阿立兩口子聊天提到小紅請我們吃很高檔的scampi，兩人都不明所以。小小阿立認真，手機問谷歌：原來scampi多義，除了烹調法，也指langoustine（中文翻譯為海鰲蝦）。小小阿立：“那是很貴的（Langoustine is very expensive）”

歐洲海鰲蝦的主產地是挪威。奧斯陸的餐廳馬埃莫（Maaemo）是挪威唯一的米其林三星。主廚埃斯本.霍姆博.邦（Esben Holmboe Bang）如此評價海鰲蝦、龍蝦：“沒有什麼比海鰲蝦更能凸顯大海的優雅和豐富。。。龍蝦相形之下像村姑（Nothing highlights the elegance and bounty of the sea better than langoustines. They have a more complex and delicate taste than lobster. The flavor is sweet, elegant. Lobster is rustic by comparison.）”

閒話休題，繼續拍真相。

鰲蝦擺盤：

這麼一大盒鰲蝦，解凍後馬上吃。

小紅：“都吃完啊，不能再冰箱冷藏。”

阿立：“哪裡吃的完啊？”

小紅：“吃不了就丟了。”

啊？太可惜了，盡力多吃幾隻。

鰲蝦第一次吃，口感與普通龍蝦完全不同，肥、嫩、爽、滑，微微的甜。真贊！

小紅龍蝦過敏。我們4人，怎麼使勁也沒吃完，而且還有這麼多美食：

藍鰭金槍魚：

肖美眉：“小紅，你這真的都是頂級食材啊！”

海鮮刺身（金槍魚、三文魚）：

小紅關照：藍鰭金槍魚吃不完也得丟了，不能冷藏到明天。奈何，吃貨幫主徒有虛名，只怨爹媽沒生個真正大肚子。

還好，三文魚沒吃完的可以放到明天。

虎皮椒蝦滑：

嘗了一口，好吃。趕緊打住，不能再吃了。

脆拌野筍絲：

也嘗了一筷子，好吃，再嘗一筷子。

龍蝦意面：

龍蝦吃了一小塊，雖也好吃，但口感確實比鰲蝦略遜。意面一口沒嘗，明天再說。

佛跳牆來也：

每人一大碗：

小紅：“黑金鮑、海參、魚翅、花膠都得嘗一嘗，吃不完沒關係。湯一定要喝。”

阿立：“我們自己的一碗，吃不完不用丟啊？明天可以再吃。”

小紅：“這個可以放冰箱。湯一定要嘗一嘗。”

那是必須的，這香味牆那頭的佛都抵擋不住。真鮮！

美食一大桌：

新西蘭美酒霞多麗：

還有北京妞蛋糕（真好吃，真不胖）：

霞多麗添香減肥：

霞多麗喝完了，天舒哥又去拿了瓶紅酒：

天舒哥：“小紅為了招待你們，這些天一直在念叨、費神。酒都是酒莊好酒。”

食材有價，友情無價！

欲知後事如何，請聽下回分解。

下集《曙光初現後院日出 家中早餐繼續鄉情》：

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