阿立出手餃子皮翻飛 小紅香煎甜食三層樓

--2024新西蘭遊記99

杭州阿立

2024年8月8日

書接上集《雲鄉客做東龍蝦宮 阿立鄉長幸會小天真》：

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（一）阿立出手餃子皮翻飛 小紅香煎三面黃

小紅：“晚餐我們到哪裡去腐敗？”

午餐龍蝦宮粵式點心大解饞，吃撐了。我們三人小資美食團雖然號稱吃貨，‘肚量’其實真的只有小資水平。哪裡也腐敗不了了。

阿立嫂：“簡單吃點，馬蘭頭包餃子吧？”

小紅：“你來包？誰擀皮子？”

阿立自告奮勇：“擀皮子我絕對大拿，贏在起跑線上了：單手擀皮子，飛速！”

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阿立註：

這可不是吹牛。兒時舊居《蘭陵別墅》，二十七家房客，天南地北都有。有一家軍人夫婦山東人，隔三岔五包餃子，過年更是必須有餃子。咱家倒也是天南地北，但口味還是江南為主，杭州胃。過年是絕不能吃餃子滴，哪怕春晚年年秀餃子，半點饞蟲也無。雖沒有每年包餃子，但偶爾包一兩次，也是有的。

俗話說：“看人挑擔不累，”其實還有下半句，“看人擀皮子不難”。阿立很快也就‘會者不難’了：右手擀皮子、左手旋轉皮子，刷刷刷，好嘞！皮子飛到下家，左右手繼續翻飛。。。

後來阿立嫂也如此差遣阿立，偶爾包一兩次餃子。來米國後吃餃子的次數稍微多一些，早年。一來江南美食的食材米國相對欠缺（早些年更如此），二來包餃子的花樣（餡料的變化）和做法也豐富起來，水餃、蒸餃、煎餃，不一而足。

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閒話休題，言歸正傳。

阿立嫂負責餡料，包餃子。

揉面、醒面、分小段阿立一手包辦：

擀皮子飛快：

馬蘭頭筍乾鮮肉餃子：

第二盤：

阿立嫂生煎餃子：

香噴噴出爐：

小紅當仁不讓，秀一鍋生煎餃子三面黃：

世上哪有人不吃醋，何況對口餃子醋：

蚝油生菜：

（二）甜食接二連三 將腐敗進行到底

餃子點到即止，留點小胃口給甜食必須的。

北京妞的蛋糕：

曲奇冰淇淋熱量滿滿：

愛爾蘭貝利甜酒（BAILEY’s, Irish Cream Liqueur）聞名世界，米國也很流行。以前不太注意控制血糖時，我也常喝，餐後雞尾酒，跟甜食絕配。

小紅這款是巧克力豪華版：

冰淇淋咱們三人瓜分了：

愛爾蘭貝利甜酒澆頭：

血糖只管升、連升三級！

欲知後事如何，請聽下回分解。

下集《後院日出烏雲妥協 海棠作陪朝霞妍》：

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