豪爾酒莊沉浸式品酒 拔牙詩妹結伴行

--2026舊金山的小日子系列44

杭州阿立

2026年7月1日

書接上集《嗨皮父親節 裸瓶精釀公司核桃溪啤酒屋餐廳》

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這篇雖然屬於“2026舊金山的小日子系列”，但前因後果，卻與我的“2026納帕酒莊自駕游系列”有千絲萬縷的聯繫。有興趣的朋友可參看：

《豪爾酒莊會員 沃爾特酒莊品酒免費》：

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Anyway，長話短說：5月份的納帕酒莊自駕游時不由自主的加入了豪爾酒莊的會員俱樂部（Hall Wines Club）。會員福利每年有8次免費品酒，每次4人。

對我們躺平族的吃貨而言，這免費福利不喝白不喝。因而邀約拔牙詩妹一起去豪爾酒莊品酒。拔牙詩妹選擇了我們2022年去豪爾酒莊品酒相同的“Signature Tour”，既有酒莊參觀、winemaking 介紹，又有隱私品酒屋的赤霞珠系列品酒，堪稱“沉浸式”體驗。

2026年6月29日，星期一。

品酒約在上午10點（10：00 - 11：30）。

豪爾酒莊在納帕谷的聖海莉娜市（St. Helena），從我們家開車去只要1小時多一點。

約了拔牙詩妹上午8點半左右開車來我家，我們一輛車去即可。

拔牙詩妹早上來我們家，接着去納帕谷，都是反通勤方向（against commute)，基本不堵車。

豪爾酒莊到了：

白駱駝雕塑前留個影：

酒莊簽到，隨手拍：

我們的品酒師(Wine Educator)愛萊克斯（Alex）出來：“阿立兄一行都到了？我們可以提前開始。”

早開始，多喝點？好啊。

愛萊克斯：“阿立兄稍等，我去拿杯子。”

杯子要緊！

愛萊克斯很快回來，手提車拖了一大箱，顯然不只是杯子。

愛萊克斯：“豪爾酒莊的瓶裝水，每人一瓶。”

冰涼的豪爾水：

愛萊克斯：“大家都喝（酒）吧？”

那當然，但阿立嫂酒量有限，少倒點。

愛萊克斯：“沒關係，喝不完、不想喝，倒地上即可。”

第一杯，納帕谷長相思：

冰鎮長相思，爽。

愛萊克斯詳實介紹豪爾酒莊的前世今生，凱瑟琳和克雷格夫婦的強強聯手。婚姻私事阿立不八卦，按下不表。

且看酒莊女強人凱瑟琳（Kathryn Walt Hall）：她既是律師又是成功的企業家，接手父親Bob Walt（鮑勃.沃爾特）創立的沃爾特酒莊自不必多言，還是嚴重活躍人士。曾兩度競選Mendocino的市長，精神可嘉。1997-2001年凱瑟琳還出任米國駐澳大利亞大使。

牛！

老公豪爾先生（Craig Hall）也不示弱：18歲開始白手起家，成為超級成功的實業家。別的不說，豪爾先生還是American Ailines（美國航空公司）的老闆。

牛！

愛萊克斯：“凱瑟琳不喜歡藝術家生前窮困潦倒，事後被捧上天，專注支持尚在人士的藝術家。酒莊到處都是藝術家們的作品。”

酒莊門口的Big Bunny我們都知道！

愛萊克斯：“凱瑟琳很欣賞勞倫斯·阿根特（Lawrence Argent）位於薩克拉門托機場（Sacramento Airport）的《Leap》（躍）兔形裝置藝術，邀請勞倫斯為豪爾酒莊創作一個Bunny Foo Foo，溫馨回憶早年帶孩子們漫遊葡萄園，唱着《小兔福福》（Little Bunny Foo Foo）。勞倫斯幾次拒絕，凱瑟琳另出奇招：給勞倫斯送了幾箱葡萄酒。。。”

正如拔牙詩妹點評酒莊女老闆凱瑟琳：“最關鍵的一點，藝術家，如果錢搞不掂，就用酒，然後就沒有搞不動的了。哈哈。”

愛萊克斯：“要不要再來杯rosé？”

我們吃貨，來者不拒！

阿立註：rosé是法語，桃紅葡萄酒也，別當玫瑰花，讀成rose哦。

再問愛萊克斯：“眼前的大白駱駝又有神馬典故？”

愛萊克斯：“約翰·巴爾代薩里（John Baldessari）的雕塑作品Camel (Albino) Contemplating Needle（凝視針的白化駱駝），借用了《聖經》中關於駱駝穿過針眼的寓言。單峰駱駝和針的意象在《古蘭經》、《米德拉什》（Midrash）中也出現過。”

贊！

愛萊克斯給我們再續些酒，拿着酒杯邊喝邊參觀酒莊。。。

Bergfeld Building（伯格菲爾德大樓，1885年）：

愛萊克斯：“英國的Captain William Peterson(威廉.彼得森上尉)1859年開發了伯格菲爾德葡萄園。1885年，彼得森上尉建造了一座占地5000平方英尺、由石材和木材構成的釀酒廠。該酒廠採用了獨特的重力自流式釀酒工藝設計：馬車將葡萄運送至二樓，隨後果汁通過管道輸送至一樓的發酵罐中。1894年，彼得森（Peterson）的葡萄藤遭根瘤蚜（phylloxera）蟲害毀壞後，舊金山的建築承包商羅伯特·伯格費爾德（Robert Bergfeld）買下了這處地產。他修復了葡萄園，並將自己的名字鐫刻在入口上方。2003年，凱瑟琳和克雷格夫婦買下了這葡萄園，建成聖海莉娜豪爾酒莊。2013年，豪爾夫婦對建於1885年的伯格費爾德（Bergfeld）建築進行了一項歷時數年、細緻入微的修復工程。”

阿立註：Bergfeld裡面是個很大的隱私品酒廳。超長的品酒桌是由整棵大樹對半剖開而成。

問愛萊克斯：“我們2022年來，可以進去參觀。現在不讓參觀了？”

愛萊克斯：“應該是內部裝修之類。。。”

拔牙詩妹運氣不好，罷了。

Bergfeld大樓前面有片葡萄樹。

愛萊克斯：“誰知道葡萄藤底部的大塊頭是神馬？”

我們母雞（金色兄的粵語，不知道）。

愛萊克斯：“想當年，米國佬從法國葡萄藤放在手提箱中偷偷帶回加州。但法國葡萄藤經不起根瘤蚜（phylloxera）蟲害。加州的葡萄有抵抗根瘤蚜的抗原。於是想出來把法國葡萄嫁接到加州葡萄上。。。”

糕，糕家莊的糕！

愛萊克斯：“這裡是7款不同的葡萄品種。現在還早，葡萄不能吃。阿立兄等九月份再來，可以嘗嘗，很甜哦。”

一定來！

繼續參觀酒莊。。。

愛萊克斯：納帕谷除了微氣候，土壤品種也超多（50多種）。由南而北的氣溫變化不必多說，即使同一酒莊，也因地勢、環境等的影響，而造成同一款葡萄很不同的風味。。。

第三款赤霞珠Coeur：

愛萊克斯：“Coeur是法語。”

管它神馬語，只管加酒就是。

愛萊克斯繼續介紹酒莊：

Cheers!

那邊的紅蘋果神馬意思？

愛萊克斯：“藝術家的創作。”

愛萊克斯：“看這個雕塑。不同角度是不同年齡，而他的眼睛一直朝着你。”

乾杯：

愛萊克斯：“誰說納帕看不到海？藝術家手到擒來”

Oceanview：

怪不得牌牌上寫：

No Swimming

Lifeguard Off Duty

（禁止游泳！救生員不在崗）

進大樓參觀。

整個咖啡廳是一件藝術品：

愛萊克斯：“看對面的牆，不同光線、不同角度下的變化。。。”

Winemaking（釀酒）：

屋頂懸掛的也是藝術品《Red Rain》（紅雨）：

愛萊克斯接着給我們看釀酒視頻，由簡入深。諸如10個工人整晚不歇的採摘，不能白天（溫度變化影響葡萄質量）；光學檢測自動篩除不過關的葡萄，等等、等等。

終於進入品酒重頭戲了。

我們的隱私品酒屋（三人豪華包廂）：

先給阿立嫂、拔牙好友合影：

愛萊克斯給我們三個好友合影：

今天的赤霞珠系列：

價格不菲，都是好酒：

愛萊克斯侃侃而談：

納帕谷產區及其子產區：

Art of Food Pairing（美食搭配的藝術）：

愛萊克斯：“第一款酒先品一品，然後咬一口這蝦仁葉卷，再品一品。。。怎樣？”

拔牙詩妹：“吃一口蝦仁葉卷後，酒更好喝了。為什麼？”

愛萊克斯：“第一是鹽，第二是酸。。。”

美食搭配：或者相同、或者相反，各有風味。

繼續漲姿勢！

愛萊克斯：“第二款酒試試，怎樣？”

比第一款好喝很多。

愛萊克斯：“貴了100刀。一分價錢一分貨，同一酒莊真的如此。”

後面兩款更貴，都是$225/瓶，風味各有不同。

酒莊介紹（每人一份），封面正是Bunny Foo Foo：

豪爾夫婦：

品酒該結束了，我們來得早，尚有些時間。

愛萊克斯：“你們再坐一會。然後可以拿着酒，自由參觀。”

阿立：“能不能給我們再續些酒？”

愛萊克斯：“當然。你最喜歡哪款？”

拔牙喜歡第三款，我更喜歡第四款。

拔牙：“今天真的喝爽了，我要醒醒酒。”

不着急。我們品酒屋繼續坐一會。然後下樓去看看。。。

酒喝多了，不想再活動。

戶外坐一會。

好友乾杯：

阿立嫂拍照，精益求精：

該午餐去了。

欲知後事如何，請聽下回分解。

下集《長草甸牧場農莊餐館 Farmstead》：

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