绿岛兄原玉：【七律】麻婆豆腐

碾磨千回成玉浆，几勺盐卤点圆方。
沸油热炒花椒烈，鲜酱匀调大蒜香。
养眼红白盘里美，入唇麻辣口中忙。
驱寒养气人人爱，不管谁乡天府乡！

全篇着重于对麻婆豆腐特色的刻画，非常形象。逐句赏析一番：

碾磨千回成玉浆，
--- 启句用淡笔，为后面的笔墨留白，乃为律常见的笔法。此句从磨豆开始

几勺盐卤点圆方。
--- 中间还有煮的过程，但一下挑到点卤成型，属于跳跃的笔法，制豆腐程序繁多，写诗则无须一一写到，选有代表性的落墨即可。不得不说，“点圆方”三字用的老练。点卤入“圆”铁锅，成型则盛入“方”木框。此句亦一小比大，天圆地方，阴阳调和，惹人联想。

沸油热炒花椒烈，鲜酱匀调大蒜香。
--- 这两句非常地烹饪专业，绿岛小厨房日有佳肴，做麻婆豆腐比有读到之处。哈哈

养眼红白盘里美，入唇麻辣口中忙。
--- 端上餐桌也！色香味俱全！读到“口中忙”三字忍不住大笑，因为感同身受：入口非常好吃，急着吞咽，此第一忙，接下来是麻辣，受不了，急着用舌头到处救护，此第二忙也。哈哈。非常传神！

驱寒养气人人爱，
--- “驱寒养气”颇有道理，凡阴寒+湿热的区域，多食辣椒，即可为证。西南如湘西四川，俺也能吃辣是在巴基斯坦学的，到处都是辣，最后干脆跟着吃了起来。到了欧洲俺“学会了”喝咖啡生涯，办公室都有免费的咖啡，当然也有袋茶，但极不好喝。开始自己带茶叶，被视作另类，而且公司里熟人都来试喝，结果茶都让他们喝了。于是俺喝咖啡，开始觉得没啥劲，糖和牛奶放得比咖啡还多。后来习惯了，跟着邓丽君喝起苦咖啡来了。国内也备了N多电咖啡壶，从这边往回带咖啡，回去到哪个据点都有咖啡喝。哈哈。嗯？天啦，俺肿么说起咖啡来啦？完了，真得人老话多了。

不管谁乡天府乡！
--- 真得想不出还有那道中国传统菜像麻婆豆腐这么普遍，全国都爱吃，还传遍世界。

再赞绿岛兄佳作！非常成功！相信读完这首，大家再出麻婆豆腐时会别有食趣的。