四月一日是西方愚人节，也是我们家的一个节日，几乎年年都要庆祝一下。俺家司机问俺这天想去哪里吃饭，俺说今年去个米其林星级餐馆吧？

俺们这个城市餐馆非常多，一般时候根本不要预定座位，去了就行。考虑到是周末，又是米其林餐馆，还是打电话预定吧。

俺家司机提前一天在网上查到俺们附近有五六个米其林星级餐馆，马上就打电话订座。没想到，一个一个电话打过去，所有的米其林餐馆全满座，有的说要去他们餐馆要提前两个星期订座，最早的一个餐馆也是5天后才有座位！哎呀，有钱人真的很多呀！

俺家司机说，要不俺们今晚还是去常去的那家意大利餐馆？那家意大利餐馆倒是不错，我们经常领客人去吃，也有俺喜欢的几道菜。但是，俩人出去吃饭，要是米其林餐馆也就算了，吃个气氛和新鲜嘛，其他餐馆对俺的吸引力还真不是很大，因为俺家司机要开车不能喝酒，情调少了一半，想想还是在绿岛小食堂就餐算啦。

定下晚餐的菜单：杭州名菜素烧鹅，豆豉鳕鱼片，银鱼丝瓜。

素烧鹅是绿岛小食堂的新菜，介绍一下制作过程：

250克冷冻鲜豆腐皮。

汤汁：生抽80克，糖40克，生姜30克挤成汁，黄酒30克， 白胡椒粉少许，麻油少许。

将汤汁搅匀后一层层刷在豆腐皮上，然后将豆腐皮卷起来：

豆腐皮卷放入蒸锅，水开后蒸15分中成这样子：

切成小块，放入四成热的花生油中煎炸成这样子：

本来这样就可以吃了，但是俺觉得还是用高汤烧一下好吃些，取了一半，用熬好的骨肉汤，加入蒜蓉和香葱，洒白胡椒粉并淋入麻油大火收汤装盘：

豆豉鳕鱼片：

银鱼丝瓜：

这样的日子和这样的菜怎么能没有酒呢! 来一瓶冰镇的新西兰云雾峡湾：

俺家司机高兴的说：嗯，够米其林二星水平！当然，省了钱还可以敞开喝酒，这是夸我呢还是哄我呢？哈哈哈。。