感恩节米国佬美食老土 烟熏火鸡真功夫

2022年感恩节旧金山游记系列 23

杭州阿立

2023年4月18日

书接上集：

《感恩节的童趣 游乐场小表妹洗衣机蛤蟆镜》：

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2022年11月24日，感恩节（Thanksgiving Day）。

（一）感恩节米国佬美食真老土

米国佬感恩节最流行吃啥？绝对老土，大老土。有图有真相：

米国各州最流行感恩节美食琅琊榜：

土豆、土豆、更土豆：土豆泥（Mashed Potatos）；烤土豆（Baked Potato）；烤甜薯（Baked Sweet Potato）；甜薯煲（Sweet Potato Casserole）；火鸡肉汁（Turkey Gravy）；烤四季豆（Green Beans）；羽衣甘蓝（Collard Greens）；火鸡填料（Stuffing）；面包卷（Rolls）。。。

当然少不了火鸡。

别的咚咚都是老土没商量。烤火鸡还是各有神通的。有本事、没本事，差别很大。

（二）小小阿立烟熏火鸡真功夫

小小阿立的苹果木熏烤火鸡真正功夫菜，更精益求精。最好吃的火鸡，没有之一。大致步骤：

特制卤汁腌24小时。然后火鸡抹油，肚里放西芹，大蒜，洋葱，百里香(rhyme)。鸡身再抹特制seasoning。熏烤3小时，不断添加苹果木片，香烟缭绕。中间抹两大碗白脱(黄油)。多汁、鲜嫩。

火鸡肚里严重有货：

生火：

苹果木：

香烟缭绕：

火鸡熏黄了，黄油涂抹：

一小时后：

再添苹果木，香火传承：

再抹黄油：

火鸡烤好了：

上礅板：

游刃有余：

两大盘：

蔓越莓酱（cranberry sauce）：

Gravy:

土豆泥（mached potato）：

土豆泥是用火鸡汁热乎乎调制的，黄油加的足足的。

小小阿立嫂的几只西式拿手菜：

烤棉花糖红薯（roasted marshmallow sweet potato）：

火鸡馅（turkey stuffing）：

索诺玛谷的红酒：

果味汽酒（无酒精）：

感恩节大餐：

啥都尝尝：

感恩节传统甜食（dessert）不能少，嫂子做的苹果派。

苹果派（Apple Pie）：

烤的热乎乎：

苹果派、冰淇淋（完美）：

欲知后事如何，请听下回分解：

下集《滑金米勒公园 红木林中家庭摄影》：

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