最早作詩讚美白雲湖的，是元代著名文學家張養浩。他在《游湖在感》一詩中這樣寫道：“肇余復鄉土，樹石皆華滋。眄彼湖波綠，頓覺香可卮。攜朋訪蓮葉，浩浩何所之。俯視亂山影，與樹相參差……”足見元代的白雲湖，浩浩蕩蕩，碧波漣漣，極其盛大。當時；罷官在家的李開先曾寫文章《白雲湖子粒考》對白雲湖經濟進行了詳細的考察論證，又撰《浚渠私說》寫道——

　　章丘西北，有湖一區，名曰白雲湖。東接盲河諸七十二峪，西灌娥女溝七十二渠。溪谷縷注，眾人瀦而為湖，白雲英英出其中，湖因以名。重青淺碧，拖練柔藍，春艷秋輝，朝濃暮淡。一日之間雖雲異態；一歲之間俱是奇觀。向嘗拉伴戲游，至於湖心，舟中仰面，人煙了不可見，唯水與山連，山與天連，山如錦屏，天如華蓋。爺俯天地，表里湖山，信為一方之浩壤，而三齊之水府也。自水澤漸消，舊去城近，今則微遠，周回原四十里，今亦削減多矣。退田可種大、小二麥，湖中有蒲葦菱芡魚蟹之利。古云：“天地之氣，匯而為川。”又云：“形止氣蓄，化生萬物。”此湖不唯可放酒杯，助吟筆，而形勝利用，亦侈於他所……

　　五律《春泛》：“橫波搖遠天，雲影落杯前。避網魚翻浪，忘機鷗近船。……”尤其是七律《白雲湖夜泛》最為膾炙人口：“夾岸人煙周四圍，蘇堤景物亦依稀。中流擊楫黿鼉出，樹底鳴榔烏雀飛。漁火錯疑明月上，風帆相伴白雲歸。芳湖歷盡歡無盡，況可乘船望翠微。”

　　與李開先同時曾任戶部尚書的張舜臣所寫五律《泛白雲湖》；李開先的高足弟子時任河北元城縣丞的高應圮所寫七律《湖上歸》；曾任太原、保定知府的康迪吉所寫五律《游白雲湖》，均對白雲湖的美麗風光大加歌頌。

　　至清初，湖上風光仍饒勝概。此時描寫白雲湖的詩歌最著名的當推明亡後在白雲湖上隱居不仕的詩人張光啟。他在《客中憶白雲湖諸友》一詩中這樣寫道：“一盍一查山艇里，諸君斷不負春光。夜來夢到雲湖上，蘆荻風吹半尺長。”

　　旅途中的詩人，在夢中念念不忘白雲湖的明媚春光，可見對茲湖斯水之情誼了。

　　順治已丑（1649）進士，歷任瓊州、延安知府牛天宿的《白雲晚棹》詩寫得更加韻味無窮：“碧波蕩漾古城西，日暮翩躚帆影齊。漁父鳴榔雲里渡，騷客載筆醉中題。風來水面荷香遠，煙帶湖光樹色迷。回首孤村無限思，歸鴉點點過前溪。”

　　至康熙三十年，時任章丘縣令浙江錢塘人鍾運泰在為一畫家所題《白雲晚棹圖》中這樣說：“夕陽在山水光色中，葦荻蕭蕭，荷香拂拂，遊艇漁船似在圖畫，昔之勝概如此，今亦不敢沒其名也。”同時鐘運

　　泰與章丘縣教諭、膠州人紀之竹均有《白雲晚棹》詩問世。還有貢生張芬的《月下游湖》詩作等。

　　至清末道光以降，史志文獻中所載詠贊白雲湖的詩歌越來越少，蓋與白雲湖的衰涸有關。道光《章丘縣誌》於白雲湖下有云：“今湖水漸竭，唯湖心尚有蘆葦……。”道光間著名詩人吳連周在他的名著《高唐齊音》中，專題《白雲湖》一詩，描乾涸之景，抒哀嘆之情曰：“雲湖春草綠萋萋，匝地萎蒿拂岸齊。見說如瓢孤影，百年猶泛紀膠西。”

　　在這首詩有後注中，吳連周有云：“湖周圍六十里，亦名郎中泊。李中麓雲，東接盲河東山七十二峪，西灌娥女溝七十二渠……紀之竹游白雲湖詩‘孤舟如瓢大，還載孤舟影，’然則湖之涸尚未久也。”真是無可奈何！

　　另可值得稱道的是，白雲湖曾出現在著名長篇小說《醒世姻緣傳》中。自二十三回以下則全以繡江縣（即章丘縣）為主。其中涉及白雲湖處有二十三回：“白雲湖遇着天旱的時節，這湖裡的水為見有什麼消涸，遇着天濕的季節，這湖裡的水為見有什麼泛濫，”在二十四回中又這樣寫道：“若是如今這個年成，把那會仙山上的泉源旱的幹了，還有甚麼個水簾瀑布流到那白雲湖裡來？若是淫雨不止，山上發起洪水來，不止那白雲湖要四溢泛濫，這些水鄉的百姓，也還要衝去的哩！”