自從上次詠鶴和“愛得有還無”活動以來，曹兄陸陸續續舉辦了幾次其他活動。俺覺得萬維詩壇人才濟濟，吃貨也很多。綠島廚房紅紅火火，老冬的川菜色香味俱全，阿立可能也是一個超級吃貨。今天初四，年還沒有過完，現在要求大家美人(每人）做菜一桌， 起碼得十個菜吧，每個菜要有圖有真相，然後配詩歌一首。題材自己定，工序可以詳細，也可以簡單。如果不是美人，或覺得自己很爺們不會做菜，四菜一湯也可以呀。如果誰的菜把大家的哈喇子惹出來了，就讓她/他請客好了。當然，點心也算。買的現成的不可以！

活動的標題暫時定為【吃貨】--最好由曹兄定奪。具體細節請曹兄安排了！

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中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。早在春秋戰國時期的中國，飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。到了宋代，北咸南甜的格局形成。發展到清代初期時，川菜、魯菜、粵菜、蘇菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成漢民族飲食的“八大菜系”。

除八大菜系外還有一些在中國較有影響的菜系，黔菜 ，潮州菜（粵菜代表）、東北菜，本幫菜，贛菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，清真菜等菜系。 一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：

魯、如君臨天下的北方帝王；

川、湘菜就像內涵豐富充實、才藝滿身的名士；

粵、閩菜宛若風流儒雅的公子；

蘇、浙和徽菜好比清秀素麗的江南美女。

這裡順便自私一次， 把湘菜例這裡：

湘菜是中國歷史悠久的一個地方風味菜。湘菜特別講究調味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。冬天濕冷，味重熱辣、濃鮮。湘菜調味，特色是“酸辣”，以辣為主，酸寓其中。“酸”是酸泡菜之酸，比醋更為醇厚柔和。湖南大部分地區地勢較低，氣候溫暖潮濕，古稱“卑濕之地”。而辣椒有提熱、開胃、祛濕、祛風之效，故深為湖南人民所喜愛。剁椒經過乳酸發酵，具有開胃、養胃的作用。

1、湘江流域以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱。

2、洞庭湖區的菜以烹製河鮮和家禽家畜見長，特點是量大油厚，咸辣香軟，以燉菜、燒菜、蒸菜出名。

3、湘西菜擅長製作山珍野味、煙熏臘肉和各種醃肉、風雞，口味側重於咸香酸辣，有濃厚的山鄉風味。

湖南菜最大特色一是辣，二是臘。著名菜點有：東安子雞、剁椒魚頭、腊味合蒸、組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、髮絲牛百頁、瀏陽蒸菜、乾鍋牛肚、平江火焙魚、平江醬干、吉首酸肉、湘西外婆菜、換心蛋等。

長沙小吃是中國四大小吃之一，主要品種有糯米粽子、麻仁奶糖、瀏陽茴餅、瀏陽豆豉、臭豆腐、春卷、口味蝦、糖油粑粑等。

------------------摘自百度百科