菜譜稍後再補。

【一半兒】鍋巴蝦仁

水中撈月月兒淹，
霧裡觀花花韻閃。
鐵板熱湯滋叫歡，
莫遲延！
一半兒（嘴裡）吧嗒一半兒（手快）攆。

典故：‘水中月，鏡中花’。‘月兒’喻蝦仁，‘花韻’喻海鮮；‘霧裡觀花’比喻剛炸好的鍋巴澆上海鮮湯汁冒出的蒸蒸熱汽。剛炸好的熱鍋巴澆入海鮮湯時的滋滋聲響很像‘鐵板燒’。鍋巴得趕緊撈出來吃，慢一點就不脆了。