绿岛没有远大理想，没有不切实际的奢望，家人平平安安，自己能吃喝玩乐，就心安啦！

前几天严重感冒，高烧头痛满嘴唇冒泡，吃饭也不香，真的是很难过呀！哲人言;雨后总有阳光在。。。终于云开雾散，在人类最伟大的发明抗菌素的帮助下，绿岛勇敢地战胜了感冒病毒，阳光又发射出来啦哈哈哈。。。

绿岛是个吃货嘛，一高兴就琢磨吃的，开发个新菜，慰问自己，也安慰一下几天来日夜忍受俺打喷嚏咳嗽不停，严重受到感冒病毒威胁也毫无公开怨言的的俺家司机同志！

今天绿岛小食堂的新菜：豆豉排骨。

俺以前烧的排骨总是红烧，糖醋，炖汤。最近俺家司机爱上豆豉，俺来烧个《豆豉排骨》吧：

原料：

新鲜猪肋排450克。

豆豉汁料：干豆豉一桌匙半，用水泡软后加蚝油一桌匙半，糖一茶匙半，麻油一茶匙半。

猪肋排腌料：黄酒一桌匙半，干淀粉两桌匙半，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，葱一根切成细葱花，半块生姜擦成泥后挤成汁，半个大蒜挤成泥，拌匀。

制作：

将排骨腌料拌匀后放入排骨再拌匀，让每块排骨均匀沾上调料，静置半个小时。

大火起油锅，加入250毫升植物油，6成热时候转中火，将裹着蘸料的排骨放入煎成表面微黄后出锅装盘。

将豆豉汁料倒入排骨碗中拌匀，用碟子盖上碗（防止太多蒸汽水进入）。上蒸锅大火水烧开后，放入带盖的排骨碗，上蒸汽后转中火蒸30分钟出锅后洒上红椒丝和香葱丝：

荤素搭配，来一碗蘑菇炒莴苣菜：

打油一首：

【七绝】美味豆豉排骨

新鲜排骨切成块，作料调匀裹拌腌。

逐个过油蒸汽煮，嫩鲜美味亮桌盘。

绿岛园地的朋友们随便吃！不吃白不吃，吃了也白吃！哈哈哈！