平安夜雪少风冷浅白 熏火鸡苹果派醉酒

杭州阿立

2022年12月25日，圣诞节（Christmas Day）。

诗坛朋友们阖家圣诞快乐、新年如意！

（一）平安夜雪少风冷浅白

昨天平安夜（Christmas Eve）。

早上起来天还没亮。后院瞄一眼，雪不多啊。所谓几十年不遇（Once-in-a-generation）的暴风雪，言过其实？

咖啡一杯，网上看标题新闻：米国多处地方暴风雪，1500多个航班取消。看来咱们蜜州躲过大风雪了。

且慢！

大风肯定没躲过。每小时50英里（80公里）的风速，门外呼啸声声。

酷寒也没躲过。早上气温华氏个位数（single digits），摄氏严重零下了。杭州俗语：“冷在风里，穷在债里。”

米国农民更有风速对体感的影响对照：风冷（wind chill）。本地新闻早上的风冷是华氏零下17度，相当于摄氏零下27度多。

打算后院阳台上拍两张雪景。穿戴整齐（防风保温），开门。。。

乖乖龙帝冬，移门冻住，拉不动了！

只好隔着玻璃门模模糊糊拍两张：

（二）熏火鸡苹果派醉酒

平安夜依照米国习惯，烟熏火鸡（smoked turkey）主打。火鸡是前些天在山姆诗俱乐部（Sam’s club）买的。

酒水本来想红酒（配火鸡好）和加州香槟（Korbel）。阿立嫂觉得香槟更适合新年前夜（New Year’s Eve），那换白葡萄酒？

地下室找了一瓶苹果派（Apple Pie）。苹果派配火鸡很传统，就是它了。

山核桃木烟熏火鸡（hickory smoked fish）：

山姆诗俱乐部促销$10.73（原价$26.88）,10.84磅：

苹果派（纯天然风味苹果酒）：

烟熏火鸡烤箱里350度（华氏）烤2个小时，热乎乎的出炉（要求华氏145度以上）：

火鸡买来就是熟的（fully cooked）。吃时再高温烤是为了杀菌。

准备开切（阿立秀刀工）：

切一小盘（两人吃不多）：

蔓越莓酱：

绝配：

阿立嫂杭帮菜4只，中西结合。

炒三素（冬笋、蘑菇、越南油豆腐）：

越南油豆腐里面有鱼肉和猪肉，没有对应的中文名称。阿立嫂姑且称之为越南油豆腐。

油焖笋（经典杭帮菜）：

烤抱子芥蓝（米国风味）：

煎鱼-年年有余（鱼）：

鱼是越南鲫鱼（swai fish）。

美酒佳肴，一醉方休：

提拉米苏：