平安夜雪少風冷淺白 熏火雞蘋果派醉酒

杭州阿立

2022年12月25日，聖誕節（Christmas Day）。

詩壇朋友們闔家聖誕快樂、新年如意！

（一）平安夜雪少風冷淺白

昨天平安夜（Christmas Eve）。

早上起來天還沒亮。後院瞄一眼，雪不多啊。所謂幾十年不遇（Once-in-a-generation）的暴風雪，言過其實？

咖啡一杯，網上看標題新聞：米國多處地方暴風雪，1500多個航班取消。看來咱們蜜州躲過大風雪了。

且慢！

大風肯定沒躲過。每小時50英里（80公里）的風速，門外呼嘯聲聲。

酷寒也沒躲過。早上氣溫華氏個位數（single digits），攝氏嚴重零下了。杭州俗語：“冷在風裡，窮在債里。”

米國農民更有風速對體感的影響對照：風冷（wind chill）。本地新聞早上的風冷是華氏零下17度，相當於攝氏零下27度多。

打算後院陽台上拍兩張雪景。穿戴整齊（防風保溫），開門。。。

乖乖龍帝冬，移門凍住，拉不動了！

只好隔着玻璃門模模糊糊拍兩張：

（二）熏火雞蘋果派醉酒

平安夜依照米國習慣，煙熏火雞（smoked turkey）主打。火雞是前些天在山姆詩俱樂部（Sam’s club）買的。

酒水本來想紅酒（配火雞好）和加州香檳（Korbel）。阿立嫂覺得香檳更適合新年前夜（New Year’s Eve），那換白葡萄酒？

地下室找了一瓶蘋果派（Apple Pie）。蘋果派配火雞很傳統，就是它了。

山核桃木煙熏火雞（hickory smoked fish）：

山姆詩俱樂部促銷$10.73（原價$26.88）,10.84磅：

蘋果派（純天然風味蘋果酒）：

煙熏火雞烤箱裡350度（華氏）烤2個小時，熱乎乎的出爐（要求華氏145度以上）：

火雞買來就是熟的（fully cooked）。吃時再高溫烤是為了殺菌。

準備開切（阿立秀刀工）：

切一小盤（兩人吃不多）：

蔓越莓醬：

絕配：

阿立嫂杭幫菜4隻，中西結合。

炒三素（冬筍、蘑菇、越南油豆腐）：

越南油豆腐裡面有魚肉和豬肉，沒有對應的中文名稱。阿立嫂姑且稱之為越南油豆腐。

油燜筍（經典杭幫菜）：

烤抱子芥藍（米國風味）：

煎魚-年年有餘（魚）：

魚是越南鯽魚（swai fish）。

美酒佳餚，一醉方休：

提拉米蘇：