感恩節米國佬美食老土 煙熏火雞真功夫

2022年感恩節舊金山遊記系列 23

杭州阿立

2023年4月18日

書接上集：

《感恩節的童趣 遊樂場小表妹洗衣機蛤蟆鏡》：

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2022年11月24日，感恩節（Thanksgiving Day）。

（一）感恩節米國佬美食真老土

米國佬感恩節最流行吃啥？絕對老土，大老土。有圖有真相：

米國各州最流行感恩節美食琅琊榜：

土豆、土豆、更土豆：土豆泥（Mashed Potatos）；烤土豆（Baked Potato）；烤甜薯（Baked Sweet Potato）；甜薯煲（Sweet Potato Casserole）；火雞肉汁（Turkey Gravy）；烤四季豆（Green Beans）；羽衣甘藍（Collard Greens）；火雞填料（Stuffing）；麵包卷（Rolls）。。。

當然少不了火雞。

別的咚咚都是老土沒商量。烤火雞還是各有神通的。有本事、沒本事，差別很大。

（二）小小阿立煙熏火雞真功夫

小小阿立的蘋果木熏烤火雞真正功夫菜，更精益求精。最好吃的火雞，沒有之一。大致步驟：

特製滷汁醃24小時。然後火雞抹油，肚裡放西芹，大蒜，洋蔥，百里香(rhyme)。雞身再抹特製seasoning。熏烤3小時，不斷添加蘋果木片，香煙繚繞。中間抹兩大碗白脫(黃油)。多汁、鮮嫩。

火雞肚裡嚴重有貨：

生火：

蘋果木：

香煙繚繞：

火雞熏黃了，黃油塗抹：

一小時後：

再添蘋果木，香火傳承：

再抹黃油：

火雞烤好了：

上礅板：

遊刃有餘：

兩大盤：

蔓越莓醬（cranberry sauce）：

Gravy:

土豆泥（mached potato）：

土豆泥是用火雞汁熱乎乎調製的，黃油加的足足的。

小小阿立嫂的幾隻西式拿手菜：

烤棉花糖紅薯（roasted marshmallow sweet potato）：

火雞餡（turkey stuffing）：

索諾瑪谷的紅酒：

果味汽酒（無酒精）：

感恩節大餐：

啥都嘗嘗：

感恩節傳統甜食（dessert）不能少，嫂子做的蘋果派。

蘋果派（Apple Pie）：

烤的熱乎乎：

蘋果派、冰淇淋（完美）：

欲知後事如何，請聽下回分解：

下集《滑金米勒公園 紅木林中家庭攝影》：

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