杭幫菜聚到女王家 拔牙美眉同開心

--2025舊金山的小日子系列32

杭州阿立

2025年5月8日

書接上集《Lindsay野生動物體驗中心（下）》：

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我的拔牙、種牙六部曲，第二部曲拆線、檢查順利，只是第三部曲要等5個月：新牙齦像寶寶牙齦（baby gum）那麼稚嫩，需要慢慢成長。5個月漫長的等待期，吃吃喝喝並無限制，只是牙線、刷牙時右邊的寶寶牙齦處要小心而已。

之前和女王、拔牙美眉聚會時曾說起，以後有機會來我們家吃杭幫菜，現在可以邀約了。中午來我們家聚會，高速上應該避開了尖峰時刻。

女王家開車來，約60英里（96公里），高速不堵車1個小時多一點點。但親王近來腿腳不是太好，開高速時間長了女王有點擔憂。。。

思來想去，就此作罷，總有點不甘心。

拔牙美眉說她去接女王？但她家離我們兩家都不近，而且不在一條線上，太費周折了。

或者我去接女王，下午我幫忙叫巫伯（Uber），也是一個辦法？

再不就是我們帶上杭幫菜去女王家？

拔牙美眉覺得還是到女王家聚會最好。

請示女王，批准了。

三方協議，定了5月7日中午。

我們杭幫菜譜先搞個初版《杭幫菜聚到女王家菜譜》（徵求意見稿）：

冷盤：素燒鵝；茼蒿香乾；糖醋黃瓜

小炒：蚝油芥藍；油燜冬筍（春筍舊金山大灣區買不到）；薺菜豆腐乾炒肉絲

主菜：杭州滷鴨；烙筍紅燒肉；筍乾仔排。

女王客氣，說菜太多了。四菜一湯就夠了。

‘四菜一湯’有點像憶苦飯了？我們又不是幹部團隊，怕‘被喝茶’。吃吃喝喝都是自己的，理直氣壯。

減菜的話，只有蚝油芥藍不是杭幫菜，但這是唯一的真正炒蔬菜。減了這個，必須換另一個？

女王批准，還是按原計劃吧。

拔牙美眉附議，就是它了。

小炒當天早上再燒，阿立掌廚。幾款主菜頗費時間，要提前做好。素燒鵝本就是冷盤，更可以提前做好。

素燒鵝裝起來：

杭州滷鴨燒好了：

杭州滷鴨裝起來：

烙筍燒肉進行時：

顏色更好，味道也9分了：

還可以再燒一會，向10分進軍。

烙筍燒肉裝盤，照片不拍了。明天到女王家，烙筍燒肉要再燒一燒。

筍乾仔排進行時：

筍乾仔排連鍋子帶去，湯另外裝盤，到了女王家也得再燒一燒。

2025年5月7日，星期三。

昨天幾個主菜加素燒鵝阿立嫂已經搞定。早上阿立掌廚，杭幫菜小炒歡騰起來。

涼拌黃瓜不用開火（阿立嫂負責）：

蚝油芥藍炒好了：

茼蒿香乾加強版-加了冬筍：

薺菜冬筍炒肉絲（初稿的豆腐乾改成了冬筍）：

油燜冬筍功夫菜：

所有菜餚裝盤的裝盤，帶鍋的帶鍋：筍乾仔排一大鍋，連鍋端，湯另外裝盤，到女王家再燒一燒。

萬事俱備，只欠東風。

問谷哥地圖：上午約9點出發到女王家，還沒完全過尖峰時刻，大約1個半小時不到一點點。

跟女王、拔牙美眉報告一聲：“我們出發了。”

一路無話，10點半的樣子到了女王家。

問好女王大姐、親王大哥。

女王家的美食先饞起來：

來米國第一次吃到枇杷：

女王：“枇杷愛吃吧？後院樹上還有很多，你們摘一袋回去。”

一樹枇杷？家鄉的味道，我們必須去掃蕩。

後院摘枇杷，順帶摘菜，暫且按下，下集再寫。

拔牙美眉沒多久也到了。

拔牙美眉帶來的精品黑皮諾：

女王拍的更好：

謝謝拔牙美眉！

杭幫菜冷盤的冷盤，微波爐的微波爐，正宗火爐也不能少：筍乾仔排湯。

哦，裝盤、加熱之前，女王先拍我們帶菜的證據：

一桌杭幫菜：

女王拍的更好：

筍乾仔排沒有連鍋端（上桌），直接每人來一小碗。鍋里還有很多，喜歡吃的等會再添。

筍乾仔排小碗留個真相：

阿立侍酒師：

美酒佳餚，不醉不歸。

乾杯：

欲知後事如何，請聽下回分解。

下集《花香鳥語人歡樂 一樹枇杷愜意摘》：

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