杏李鎮酒論英雄 獨立節獨酌誰與爭鋒

--2025舊金山的小日子系列54

杭州阿立

2025年7月5日

書接上集《兒童笑拼車小小蛋糕 小小公主慶生大提前》：

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2025年7月4日（昨天），米國獨立節（Independence Day）亦稱Fourth of July。米國沒有國慶節，獨立節紀念1776年7月4日第二屆大陸議會（the Second Continental Congress）批准《獨立宣言》（ratification of Declaration of Indenpendence），建立美利堅合眾國（脫離大英帝國的殖民統治）。

既然獨立節是紀念米國獨立、建國，煙火秀（Fireworks Show）名正言順，各大小城鎮到處都是。吃瓜群眾的獨立節慶祝通常是呼朋喚友、後院芭比蔻（BBQ）燒烤，少不了乾杯、乾杯、再一杯。自家後院煙花爆竹亦是此起彼伏。

我們搬來舊金山後，周邊還沒有燒烤乾杯朋友。小小阿立一家去新澤西嶽母家歡聚，我們空巢，燒烤提不起興趣。

那有沒有提得起阿立興趣，值得慶祝、乾杯的美麗大好事呢？

無巧不成書：

唐老鴨的《大美麗法案》獨立節前參眾兩院險勝。大美麗法案對米國的短期/長遠影響，千頭萬緒、眾說紛紜，莫衷一是。主要獲益、超級獲益的當然是大富翁、超級大富翁。錢權勾結，古往今來、放之四海而皆準。但老鴨至少知道咱們勤勤懇懇、任勞任怨為米國經濟貢獻一輩子的吃瓜群眾，社保金還要繳稅沒天理啊。

去年我們社保金被苛捐雜稅倒也罷了，報稅時因為預扣（withheld）再加預繳（estimated payment）的銀子不夠，還被罰了一票！各種驚詫、冷汗、氣憤表情圖N個。。。你懂的？

今天終於揚眉吐氣，跟着大富翁、超級大富翁們一起“大美麗”一把。社保局郵件：“90%的社保金糰子們，社保金不用繳聯邦稅了！”

打倒萬惡的資本主義，老鴨萬稅、萬萬稅！各種開心、偷笑、乾杯表情圖M個。。。必須的！

這麼大美麗的好事居然被我們吃瓜群眾搭上了車，必須慶祝、乾杯！

喝什麼酒呢？

這得倒敘了：

2025年6月20日，我們去果園小城布萊德伍德摘白桃，順帶摘了李子（pluots）和杏子（apticots），詳見：

《艾拉雅自摘果園 白桃雪美人桃之夭夭》：

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小小阿立指點：“Pluots are cross between plums and apricots. The word pluot comes from plum and apricot （李子是梅子和杏子的雜交水果。英文的李子這詞pluot就是梅子的前半部加杏子的後半部 PLU-OT）。”

兒時在杭州沒聽說李子是梅子和杏子的雜交啊？怪不得果園摘的李子這麼好吃，小時候的李子沒法比。

問度娘：中國有杏李，也是梅子和杏子的雜交水果。

原來我們摘的不是純種李子，而是杏李。熟了的杏李甜蜜蜜、水靈靈，超好吃。

我們在艾拉雅果園當時就品嘗的杏李個個甜蜜蜜、水靈靈（可以剝皮），因而摘了2袋，一袋給了小小阿立（還有白桃，杏子）。

哪知回到家發現，我們摘的杏李幾乎都是還未發育好的：即不夠甜蜜蜜、也沒有水靈靈。放了一個多星期，仍然只有少數幾個杏李勉強可吃。

怎麼辦？

不由得想起三國演義中曹操“青梅煮酒論英雄，誰與爭鋒？”

曹操請劉備，青梅煮酒論英雄，試探劉備是否有稱雄天下之野心。劉備當時受轄於曹操，韜光養晦（後院種種菜而已），突然被曹操問及，故作糊塗（袁術、袁紹的說了一大堆）。曹操一一否決（老子一個個輕鬆拿下，不值一提），最後攤牌：“今天下英雄，唯使君與操耳！”劉備聽了大吃一驚，筷子都掉地上了。當時天雨降至、一聲炸雷，劉備自我解嘲：“一震之威，乃至於此。”曹操笑曰：“丈夫亦畏雷乎？”以為劉備的膽子真比阿立餐桌上的雞心還小，放心了。

阿立既不是英雄、又無青梅，韜光養晦八竿子打不着。

環顧陋室，酒櫃裡尚有小半瓶大華超市（99 Ranch Market）買的瀘州老窖，倒是名酒，師出有名。

以前在杭州家中自製楊梅燒酒：楊梅加冰糖，大瓶泡在燒酒（廉價江南烈酒）里，夏天解暑爽氣。

楊梅無外皮，本就容易入味，泡上幾個月，甚至等來年，焉有不爽之理？

按史書記載/戲說，曹操的青梅煮酒，青梅也是烈酒里已泡上幾個月或更久。喝的時候，青梅酒煮熱了，一大口、一大碗下肚，胸中豪氣火焰般升騰：“當今英雄，舍你我其誰也？”

阿立不爭雄，更要養胃，烈酒再熱煮，非要把專科醫生氣的滿地爬嘜？

不如冰鎮，中和烈酒，安神養胃。

說干就干。

2025年7月1日，星期一。

瀘州老窖：

艾拉雅果園自摘的杏李：

杏李切成小塊，裝入玻璃瓶中。

未成年的杏李甜度不夠、醋意（酸味）滿滿，非得江南風味，糖醋協調。

黃冰糖：

2塊黃冰糖，足矣。

自製杏李燒酒就緒：

放入冰箱鎮幾天：

2025年7月4日（星期五），Independence Day。

山姆詩會員商店品牌（Member’s Mark）真正走地雞（Raised Cage Free）：

山姆詩的標註：信得過的美國產品，從小無關養，遠離抗菌素，全天然、素食，無荷爾蒙、無激素。從無冰凍，絕對保鮮。

真有這麼好？

那我們就來盤江南白斬雞，無需各種烹調花招、五花八門的佐料來遮醜、來添香增味：

糖醋黃瓜：

滷雞胗：

阿立註：雞胗是加州的連鎖超市Lucky Supermarket 買的。Lucky經常有雞胗賣（裡面夾雜幾個雞心），周轉很快。誰說米國佬不吃雞胗？

冬筍炒肉絲：

白斬雞當然得有鮮味醬油加芝麻油：

杭幫菜一小桌（2人4菜）：

青梅煮酒3天足矣：

青梅其實是杏李（pluots），煮酒米國農民版原來是冰鎮。

杏李（冰）鎮酒來一杯：

阿立嫂冰鎮檸檬汁：

杏李鎮酒論英雄 獨立節獨酌、爭什麼鋒？

乾杯！

欲知後事如何，請聽下回分解。

下集《灣區捷運舊金山 亞洲藝術博物館我們來也》：

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