平水韵中它确实平仄均可，但是恐怕更多的还是入声字 (南方口音中现在它还是基本上发音为入声字)。我保存下来的这个平水韵版本是清朝修订的。
在词林正韵 (尽管它不是诗韵) 里，不字基本上是入声字。
在现代汉语里，“不”更多的是仄音。发平音时一般见于去声字前，例如“见死不救” (不过即使这样，在我老家长沙方言中，这里的“不”字还是发入声字的音)。
所以如果写为“梦不回”，这个“不”字基本上是入声字，不是平声字。
我在瞎蒙，说错了请高人更正。