【七律】涮羊肉的誘惑

俺們這兒今天早晨又下小雪了，晚來雲沉，估計還得下。俺不由地又興起涮羊肉的興致，先詠一首：

借得八卦老君火，架穩烏江項羽鍋。
揮劍削出泣羊肉，燒湖沸起覆舟波。
雪天豪氣寒興酒，曹府遺風醉作歌。
翡翠銀絲爨白玉，手托一碗熱江河。

（圖來自網上）

【跋】俺灰常喜歡吃涮羊肉，小時候養成的“惡習”。當年舉家從天山東下，燕趙齊魯，飲食習慣大不相同。父母都忙，中午飯吃剩的，晚飯無論誰先回家，都牽着俺到胡同一家清真小館子裡吃涮羊肉。其實裡面有很多好吃的東西可涮，但俺們幾乎每天去，銀子就得算計了：就是鍋底，調料（也要錢，到國外俺才知道調料的關鍵性），羊肉，白菜，粉條，豆腐。反正俺吃羊肉的飯量是越來越大，誰讓他們不喜歡給俺做飯涅。

到了國外木有多久，俺那喜歡吃羊肉的小胃口實在受不了了。於是老家來人帶來了涮羊肉鍋，先是紫銅燒炭的，後來廚房熏黑。又帶來不鏽鋼電的，最後來了個瓷的，看着很雅。附近有家土耳其店都認識俺了，定期去買羊肉，回來先去骨冷凍，然後用個切肉機自己切。哇，太省事了。最後總是羊肉湯里下一大碗面，加上白菜，粉條，豆腐片，就是朱元璋當年要飯時吃的“珍珠翡翠白玉湯”，不過俺是絕對不往鍋里倒米飯的。一開始調料的準備是個大難題，木有調料則涮羊肉的興致驟減。後來找到了N多“亞洲店”，能買到韭菜花醬，芝麻醬，辣椒油，蝦油啥的，終於俺苦難的小日子裡露出了一線曙光。