從皮包骨長成小胖子(小的)或有肉有骨(老的)

肉骨若干,一鍋清水煮開撇去血沫,添足水,加薑片十來片,大火燒滾十分鐘,再轉小火輕滾一小時左右.就好了,要想就這麼現喝喝,舀一碗出來現兌點兒咸鹽或生抽都行,肉骨上貼骨肉是最香的,沾生抽醬蒜等等想怎麼吃.講究點兒呢,撒點蔥花,加點兒紫菜,跺點兒香菜,撮點兒切碎榨菜,滴一兩點麻油,加幾小段油條,愛辣的加點兒辣子等等.

不想這麼簡單呢,花樣就多了,

加白蘿蔔,香濃籮卜湯;
加東瓜海米,香濃東瓜湯;
加撕碎油豆腐和粉絲,再加幾棵豎切的上海青菜芯,鮮香打嘴都不能放;
加豆腐菇類(平菇啦金針菇啦茶樹菇啦等等,就是別放香菇)和黑木耳;
加芋頭塊,香芋湯;
加土豆西紅柿,又是好喝的湯;
加魚片鮮蝦香菜幾粒跺碎魚丸,又是海鮮湯;
加竹笙山藥乾貝狗薺,是藥膳鮮湯;
加雞蛋花西紅柿,又是家常營養湯;
加螺片海參浙江閹筍乾慢燉,又是鮮湯;
加黃豆慢燉到豆酥肉爛(要把骨頭在肉爛前撿掉);

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還有別的,待下回分解