一般,三把料有拳頭大的一團渣,我再加兩杯半面,半杯水(看着點,要根據渣的濕干調整),兩勺發粉,鹽按自己喜愛加些,然後小保姆幹活.有渣子不會發太大,還較粘較松,不韌.

拿出來揪成小塊擀成一片片,每片我再抹油灑蔥灑些些蒜鹽和乾麵粉,捲起來,再對壓擀成薄薄一張(一定要薄,否則中間死面粘牙).

鍋里灑油,把薄餅用慢火煎兩面黃,因有發粉,會起空泡很鬆.外脆內香.講究點,還可卷些調好味的肉末,煎熟就是蔥香肉煎餅.每次PARTY,我做的餅有多少都會被第一個掃光:))

2.PIZZA面胚,和上面大同小異,就去掉抹油和蔥,還是灑乾麵和些些鹽,對卷擀平,然後用Spaghetii sauce塗勻,撒Mozzarella cheese,再加青椒啦,柑藍片啦,紅腸片啦,蘑菇片啦,等等,想吃什麼口味都行,然後用PIZZA烤盤(有漏眼的圓盤)進烤箱烤成家常PIZZA,比外邊買的好吃.

3.蒸甜米糕,
拿渣子對兩杯水磨粉,半杯麵粉,加水加糖調成很厚的麵糊,上鍋蒸成米糕,快好時,可以撒寫乾果仁在上.想有奶油香,調時加點罐裝煉奶.想香草香也可以加半勺香草露.還可以撒桂香糖粉在蒸好的糕上.

4.炸粉
把渣子用烤箱WARM檔慢慢烤乾,碾成粉.
大排,用刀背兩邊剁松,粘上蛋清,粘滿干豆渣粉,最後再在生粉里粘上薄薄一層,上油鍋里煎兩面,好了現灑蒜鹽趁熱吃,鮮香脆嫩.我兒子是給多少消滅多少,小肚兒滾圓還不歇:))只好限量供應啦:)